- في وعاء صغير، يخلط برش البرتقال مع العصير.
- ينخل السكر البودرة وينزل بالتدريج على عصير البرتقال مع التحريك المستمر بالمضرب اليدوي، لضمان عدم حدوث تكتلات.
- ترش القرفة مع الخلط أيضاً حتى تتجانس جميع المكونات.
- في حالة عدم الحصول على قوام سميك يمكن إضافة المزيد من السكر.
- يرش الصوص على كيك البرتقال.
مارس 6, 2022
طريقة عمل شوربة البطاطا بالتوست المحمص
الطريقة
- تغسل البطاطا جيداً وتسلق بالطريقة التقليدية.
- تقشر البطاطا وتهرس جيداً حتى تنعم.
- توضع الزبدة في إناء على حرارة متوسطة حتى تسيح.
- يضاف البصل ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يضاف الدقيق ويقلب حتى يتغير لونه.
- تضاف المرقة والحليب ويقلب جيداً.
- توضع البطاطا وتقلب مرة أخرى.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ويقلب حتى يتجانس.
- تترك على حرارة هادئة حتى تنضج ثم تغرف في الأطباق.
- يوضع فوقها التوست المحمص وتقدم ساخنة
مارس 3, 2022
طريقة عمل صوص كيك البرتقال
الطريقة
مارس 3, 2022
طريقة عمل صلصة الشوكولاتة السائلة
الطريقة
- في قدر صغير الحجم على النار، صبي الحليب وأضيفي السكر والفانيليا وحركي جيداً حتى يذوب السكر.
- أضيفي الكاكاو المنخل فوق الحليب وحركي بشكل جيداً حتى تتأكدي من ذوبان الكاكاو في الحليب.
- أضيفي كمية الشوكولاتة السادة مع الاستمرار في التحريك حتى تذوب الشوكولاتة بالحليب بشكل كامل.
- ارفعي القدر عن النار بمجرد بدء مزيج الحليب بالغليان.
- صبي صلصة الشوكولاتة السائلة بوعاء مناسب للاستخدام.
مارس 3, 2022
طريقة عمل شاورما اللحمة مثل المطاعم
الطريقة
- في وعاء للخلط، ضعي المكونات التالية: زيت الزيتون، خل التفاح، عصير الليمون، والثوم.
- أضيفي القرنفل المطحون، والملح، والكمون، وبودرة الكاري، والزعتر، والهيل، والزنجبيل الطازج وبودرة الفلفل الحار.
- باستخدام المضرب اليدوي، قومي بخلط المكونات جيداً حتى الحصول على مزيج متجانس القوام.
- أضيفي اللحم المقطع إلى مزيج التوابل، وقلبيه جيداً، وغلفي الوعاء بورق النايلون ثم أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى ينتقع اللحم بالتتبيلة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على النار وأضيفي الزيت حتى يسخن، ثم ضعي اللحم المنقوع بالتتبيلة مع التتبيلة واقليه على النار مدة 10 دقائق أو حتى التأكد من النضوج، وقدمي الشاورما ساخنة.
مارس 3, 2022
طريقة عمل كيكة السفن أب
الطريقة
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- افقسي البيض وضعيه في وعاء للخلط، أضيفي ملعقة الفانيليا السائلة واخفقي المكونات باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتشكل لديك مزيج فاتح اللون.
- أضيفي للمزيج السابق السكر، والزيت، واخفقي لعدة دقائق.
- أضيفي الدقيق والبيكينج باودر، والبيكينج صودا، وصبي كوب السفن أب.
- اخفقي المكونات من جديد حتى تتجانس ويتشكل لديك مزيج بالقوام الكريمي.
- ضعي مزيج الكيك في القالب المجهز مسبقاً ومدهون بالزيت ورشة دقيق.
- أدخلي قالب الكيك للفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج.
- أخرجي القالب من الفرن، واتركيه حتى يبرد تماماً، ثم قطعيه وقدميه.
مارس 3, 2022
طريقة عمل طاجن جمبري بالفلفل
الطريقة
- ضعي الزيت في مقلاة على النار ثم ضعي البصل وقلبي باستمرار حتى يذبل.
- ضعي الثوم وقلبي حتى يصفر ثم ضعي الجمبري مع التقليب المستمر حتى يأخذ طعم الخلطة ويتغير لونه ثم ضعي شرائح الليمون ثم ضعي الفلفل الرومي وقلبي باستمرار ثم ضعي الطماطم وصلصة الطماطم وقلبيها جيداً.
- ضعي الملح والكمون والخل وعصير الليمون ونصف كوب من الماء واتركي الخلطة 10 دقائق ثم انقلي المكونات في الطاجن وضعيها تحت شواية الفرن حتى يحمر وجهها وتجف من السوائل وقدميه مع أرز سمك وسلطة خضراء وسلطة طحينة.
مارس 3, 2022
طريقة عمل عجة البيض بالبصل والبقدونس
الطريقة
- بإستخدام المضرب اليدوي نخفق كل من البيض مع الدقيق والملح والفلفل الأسود.
- نضيف إلى المكونات السابقة البصل والفلفل الحلو والطماطم المقطعة والجبن والبقدونس المفروم ثم نخلط المكونات جيداً.
- نضع الزيت في مقلاة على النار، ثم نضيف خليط البيض ونتركه لمدة دقيقة على نار عالية، ومن ثم نخفف النار لمدة 4 دقائق.
- نحضر طبق أكبر ونغطي به المقلاة ثم نقلب فيه قرص البيض.
- نعيد العجة إلى المقلاة على الوجه الآخر غير الناضج، ونتركه حتى ينضج.
- تقدم العجة ساخنة.
مارس 3, 2022
طريقة عمل شوربة بطاطس بالثوم
الطريقة
- تقشر البطاطس وتقطع مكعبات صغيرة وتغسل جيداً.
- يوضع الزيت في إناء على حراره متوسطة ويضاف إليه البصل، ويقلب حتى يذبل.
- تضاف مكعبات البطاطس والبقدونس، وتقلب حتى يتغير لونها.
- تضاف المرقة وتترك على النار حتى تغلي.
- تغطى وتترك على حرارة هادئة حتى تنضج.
- تضاف كريمة الطهى وتقلب مرة أخرى.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل ويرفع من على النار حتى يهدأ.
- يوضع في الخلاط أو الهاند بلندر ويضرب جيداً حتى ينعم.
- ترفع على النار مرة أخرى حتى تسخن.
- توضع في الأطباق وتقدم ساخنة.
مارس 3, 2022
طريقة عمل شوربة المكرونة بالسبانخ والطماطم
الطريقة
- ضعي وعاء على حرارة متوسطة ثم ضعي الطماطم و السبانخ و الملح و الفلفل و الريحان و الثوم وقلبي ثم اتركي الخليط حتى يبدأ في الغليان.
- في بولة متوسطة الحجم ضعي الدقيق والحليب والكريمة وامزجي جيداً ثم ضعي الخليط في الوعاء على خليط السبانخ و قلبي.
- اخفضي الحرارة ثم ضعي الجبن في الوعاء و قلبي حتى يصبح القوام سميك.
- ضعي المكرونة المسلوقة الساخنة على خليط السبانخ وقلبي برفق حتى تمام الاختلاط.
- ضعي المكرونة في أطباق التقديم ثم قدميها ساخنة مع البطاطس المحمرة والكاتشب .
مارس 3, 2022
طريقة عمل شوربة لسان عصفور بالخضار
الطريقة
- يوضع الزيت في إناء على حرارة متوسطة ويوضع فيه لسان عصفور.
- يقلب جيداً حتى يكتسب اللون الذهبي ثم يضاف إليه المرقة ويقلب مرة أخرى.
- تتبل بالملح والفلفل الاسود وتترك على حرارة هادئة حتى تنضج.
- يضاف الجزر والبطاطس وتقلب مرة أخرى ثم نخفض الحرارة وتترك حتى تنضج.
- توضع في الأطباق وتقدم ساخنة.