Name: طريقة عمل سمك مشوي بالفرن
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 سمكة متوسطه الحجم -; 1 كوب كزبرة خضراء مفرومة -; 3 بطاطس مقطعة شرائح -; 3 فص ثوم مقطع شرائح -; 2 بصل مقطع شرائح -; 2 ليمون مقطع شرائح -; 2 فلفل مقطع شرائح -; 2 ورق غار -; 3 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 2 معلقة صغيرة ملح -; 2 معلقة صغيرة كمون -; 1 معلقة صغيرة شطه -; 1 معلقة صغيرة فلفل اسود -; مكسرات - حسب الرغبة (للتزيين) -

المقادير

‏-

1 سمكة متوسطه الحجم

‏-

1 كوب كزبرة خضراء مفرومة

‏-

3 بطاطس مقطعة شرائح

‏-

3 فص ثوم مقطع شرائح

‏-

2 بصل مقطع شرائح

‏-

2 ليمون مقطع شرائح

‏-

2 فلفل مقطع شرائح

‏-

2 ورق غار

‏-

3 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

2 معلقة صغيرة ملح

‏-

2 معلقة صغيرة كمون

‏-

1 معلقة صغيرة شطه

‏-

1 معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

مكسرات - حسب الرغبة (للتزيين)

الطريقة

حمي الفرن على درجة 200 مئوية.
شقي السمكة حتى تتمكني من حشوها.
اغسليها جيداً بالماء.
تبلي السمكة بالكمون والملح والفلفل الأسود من الداخل والخارج جيداً.
حضري ورق قصدير وضعي السمكة عليه وافتحيها.
احشي السمكة بنصف كمية الكزبرة والبصل، ونصف كمية الليمون والثوم والشطة، وورق الغار والبطاطس والفليفلة الحلوة.
وزعي عليها زيت الزيتون من الخارج جيداً.
ضعي فوقها باقي كمية الليمون والبصل.
أغلقي عليها ورق القصدير بإحكام.
ضعيها في صينية مع القليل من الماء، ومن ثم أدخليها إلى الفرن لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج تماماً.
زينيها بشرائح الليمون والكزبرة الطازجة المفرومة والمكسرات ثم قدميها.