مايو 4, 2023
طريقة عمل صوص التوفي بالحليب
الطريقة
- ضعي السكر في وعاء ذات قاعدة سميكة وانقلي الوعاء على حرارة متوسطة.
- اتركيه على النار دون تقليب حتى يذوب السكر تماما ويصبح لونه ذهبي مكراميل.
- اسكبي الحليب السائل البارد في إناء عميق و يضاف نشا الذرة ويقلب المزيج حتى يذوب النشا تماما.
- ثم أضيفي تدريجيا خليط الحليب ونشا الذرة إلى السكر بالكراميل وكوني حذرة جدا مع زيادة الحرارة عند الصب.
- يقلب المزيج جيدا على حرارة متوسطة حتى يغلي ويصبح قوامه كريمي ثم يضاف الزبدة والقرفة.
- يقلب جيدا حتى تصبح صلصة التوفي موحدة تماما وتذوب الزبدة تماما.
- ارفعي الوعاء عن النار واتركيه حتى يبرد تماما إلى درجة حرارة الغرفة .
- ثم استخدمه لصنع الحلويات أو تخزينه في وعى زجاجي ثم ضعيه في الثلاجة واستخدامها عند الحاجة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صوص التوفي بدون قشطه
مايو 4, 2023
طريقة عمل سلطة الأفوكادو بصوص الرانش
الطريقة
- قشري الأفوكادو ويقطع إلى مكعبات متوسطة.
- ضعي الأفوكادو والزيت والكزبرة والثوم والملح والكمون والفلفل الأسود وعصير الليمون واخلطيهم جبداً حتى يصبح ناعما .
- يضاف الماء تدريجيا ويخلط حتى يصبح قوامه متجانسا.
- ضعي السلطة الخضراء في طبق التقديم ثم أضيفي صلصة الأفوكادو والرانش وقدميها باردة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة الافوكادو
مايو 4, 2023
طريقة عمل صوص الرانش دايت
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي الثوم والبقدونس والمايونيز والخل .
- امزجي المكونات جيدا حتى يتم الحصول على خليط موحد.
- وزعي الخليط في وعاء كبير ثم أضيفي الحليب والكريمة.
- يتبل بالملح والفلفل الحلو والفلفل الحار والفلفل الأسود.
- امزجي المكونات جيدا حتى تصبح يختلطوا ثم ضعي الصلصة إلى الثلاجة وقومي يتجميدها ثم قدميها.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صوص الرانش
مايو 4, 2023
طريق عمل سلطة البوملي مع الجرجير
الطريقة
- ضع جميع المكونات في وعاء الخلط.
- لتحضير الصوص:اخلطي المايونيز وعصير الليمون والملح وزيت الزيتون ثم اسكبي الصوص فوق مكونات السلطة.
- قلبي المكونات جيدا ثم اسكبيها في طبق التقديم وقدميها.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة البوملي بالجبنة البيضاء
مايو 3, 2023
طريقة عمل دجاج مشوي بالثوم والكزبرة بالفرن
الطريقة
- في وعاء اخلطي مرق الدجاج جيدا مع عصير الليمون والعسل والثوم والكزبرة والملح والفلفل الأسود.
- ضعي الدجاج في الخليط وغطي الوعاء واتركي الدجاج مع الخليط لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي الدجاج من خليط التتبيلة،وضعيه على صينية ثم سخني شواية الفرن ونشوي الدجاج من الأسفل والأعلى.
- يقدم مع السلطة أو الأرز وهو دافئ.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل دجاج مشوي بالخلطة
مايو 3, 2023
طريقة عمل الدجاج بصلصة المشروم
الطريقة
- فى وعاء نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونتبله بالملح والفلفل.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نحمي الزيت ثم نضيف الدجاج ونقلب لمدة 2-3 دقيقة.
- نضع الدجاج جانباً عندما ينضج ثم في المقلاة نفسها نضع الزبدة والبصل والثوم ونقلب لمدة 2-3 دقيقة.
- نضيف الفطر ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نعيد الدجاج إلى المقلاة.
- نضيف مرق الدجاج والزعتر وورق الغار والملح والفلفل ونقلب جيداً.
- نترك المرق حتى يغلي على حرارة هادئة لمدة 8-10 دقائق أو حتى يصبح قوام الصلصة سميكاً.
- نضع الدجاج بصلصة الفطر في طبق التقديم ونزين بالبصل الأخضر المفروم.
مايو 3, 2023
طريقة عمل سموثي البرتقال والتوت البري
الطريقة
- نضع أكواب التقديم في الثلاجة لحين تجهيز السموزي.
- في الخلاط الكهربائي نضع جميع المكونات ونخلط لمدة دقيقتين فقط.
- نضيف قطع الثلج ونخلط حتى يصبح خليط متجانس وناعم.
- نسكب في أكواب التقديم الباردة وتقدم حالا.
مايو 3, 2023
طريقة عمل المجبنة التطوانية المغربية
الطريقة
- في وعاء نضع الدقيق ونضيف فوقه البيض و الملح و السكر والزبدة ونخلط جيداً.
- نضيف ماء الزهر ونستمر بالعجن لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة متجانسة نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- نقوم بدهن العجينة بالزبدة وتقطيعها إلى كرات متساوية بالحجم نغطيها بالنايلون.
- نحضر الحشوة في وعاء آخر نضع الجبنة البيضاء وصفار البيض ونضيف السكر والمستكة بعد طحنها معاً ونقلب جيداً.
- نقوم بفرد كرة من العجين باليد مع دهنها بالزبدة حتى تصبح رقيقة جداً ثم نضع معلقة كبيرة من الحشوة في الوسط.
- نقوم بثني العجين فوقها من جميع الاطراف لنحصل على شكل مربع من عدة طبقات نكرر حتى انتهاء الكمية.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف المجبنة ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي على الوجهين.
- ندهن الوجه بالقليل من العسل ونزين باللوز المبشور وبذلك تصبح جاهزة.
مايو 3, 2023
طريقة عمل كوكيز طبقتين
الطريقة
- في وعاء كبير نخفق السكر والزيت ثم نضيف البيض ونخفق لمدة دقيقة.
- فى وعاء نضع الدقيق والكاكاو وصودا الخبز والملح ونقلب.
- نضيف الخليط مع الحليب تدريجياً لخليط البيض.
- نشكل العجينة أقراص ونضعها فى صينية فرن مجهزة بورق الزبدة.
- نخبزها بالفرن على درجة حرارة 400 لمدة 4-5 دقائق ثم نتركها تبرد.
- نحضر الحشوة نضع الزبدة والسكر ومستخلص الفانيليا ونخفق جيداً.
- نضيف ملون الطعام الأخضر والحليب.
- نجمع كل قطعتين من الكوكيز على الحشوة وتبريدها قليلاً كي تتماسك.
- بذلك تصبح جاهزة للتقديم.
مايو 2, 2023
طريقة عمل ريد فلفت كوكيز
الطريقة
- في وعاء نضع قطع الجبن الكريمي والزبدة والسكر البودر والفانيليا ونخلط جيداً.
- نقسمها باستخدام معلقة ونرتبها في صينية على ورق زبدة وندخلها الثلاجة ليجمد.
- في العجانة الكهربائية نضع الزبدة والسكر الأبيض والبني ونخلط جيداً.
- نضيف البيض والفانيليا والكاكاو واللون الأحمر ونخلط.
- ننخل الدقيق المخلوط مع رشة ملح وبيكربونات الصوديوم ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة طرية.
- نغطيها وندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- بعد مرور الوقت نخرج العجينة والحشوة ثم نقسم العجينة الى كرات متساوية.
- نفرد كل كرة براحة اليد ونضع بداخلها قطعة حشوة ونغلق العجينة ونكورها.
- ننتهي من كل الكمية ثم نرتب في صينية على ورق زبدة ونضغط كل كرة براحة اليد قليلاً.
- ندخلهم الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة حتى ينضج ويتشقق وجههم قليلاً.
- بعدها نخرجهم ونتركهم يبردوا قبل التقديم.