Name: طريقة عمل الحلى الهندي جلاب جامون
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 كوب سكر -; 1 كوب حليب بودرة -; 1 كوب ماء -; ½ كوب حليب سائل -; ¼ كوب سمن -; 4 هيل حب -; 1 عود قرفة -; 4 ملاعق كبيرة دقيق -; ½ ملعقة صغيرة بايكنج باودر -; زيت - للقلي -

المقادير

‏-

2 كوب سكر

‏-

1 كوب حليب بودرة

‏-

1 كوب ماء

‏-

½ كوب حليب سائل

‏-

¼ كوب سمن

‏-

4 هيل حب

‏-

1 عود قرفة

‏-

4 ملاعق كبيرة دقيق

‏-

½ ملعقة صغيرة بايكنج باودر

‏-

زيت - للقلي

الطريقة

في قدر نسكب السكر، الماء ثمّ نضيف القرفة والهيل.
نترك القطر على النار حتى يغلي ويثقل قوامه ثمّ نطفئ النار.
في قدر آخر على النار، نسكب الحليب السائل والسمن ونحرك ثمّ نضيف الحليب البودرة ونقلّب الخليط على النار حتى يشتد.
نضع الخليط على سطح خشبي ثمّ نضيف الدقيق والبايكنج باودر ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة جيداً.
نشكل كرات متساوية الحجم من الخليط.
نقلي كرات العجين بالزيت النباتي حتى تنضج تماماً.
نرفع الجلاب جامون من الزيت ونضعه مباشرة بالقطر ونقلّبه جيداً قبل تقديمها.