يونيو 19, 2026

طريقة عمل كاسات التيراميسو بالمانجو و القهوة البيضاء

الطريقة

في وعاء نضع الحليب الساخن والقهوة البيضاء والسكر.
نقلب حتى يذوب الخليط ثم نتركه يبرد.
في وعاء الخلاط نضع المانجو والسكر وعصير الليمون.
نخلط حتى نحصل على صوص ناعم ثم نحتفظ به جانباً.
نضع الكريمة الباردة في وعاء ونخفقها حتى تتماسك.
في وعاء آخر نضع الماسكاربوني والسكر البودر والفانيليا ونخفق حتى يصبح ناعماً.
نضيف الكريمة المخفوقة إلى خليط الماسكاربوني.
نقلب برفق حتى تتجانس المكونات.
نضع قطع البسكويت سريعاً في خليط القهوة البيضاء ثم نرتبها في قاع الكاسات.
نضع طبقة من كريمة التيراميسو فوق البسكويت.
نضع طبقة من صوص المانجو.
نكرر الطبقات حتى تمتلئ الكاسات مع إنهاء السطح بطبقة من الكريمة.
نزين بمكعبات المانجو ورقائق الشوكولاتة البيضاء.
نضع الكاسات في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

يونيو 19, 2026

طريقة عمل مكرونة الفريدو بالفلفل المشوي والدجاج

الطريقة

في وعاء نضع الدجاج مع الزيت والبابريكا والثوم البودر والملح والفلفل ونقلب جيداً.
نضع مقلاة على حرارة متوسطة ونشوي الدجاج لمدة 6–8 دقائق.
حتى ينضج ويكتسب لوناً ذهبياً ثم نرفعه جانباً.
نضع المكرونة في ماء مغلي مملح ونسلقها حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
نصفيها مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.
نضع الفلفل المشوي والحليب في الخلاط ونخلط حتى نحصل على صوص ناعم.
نضع الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة ثم نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة.
نضع خليط الفلفل المشوي والكريمة والأوريجانو ونقلب حتى يبدأ الصوص بالغليان الخفيف.
نضع جبن البارميزان ونقلب حتى يذوب ويصبح الصوص كريمي القوام.
نضع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
نضع المكرونة في الصوص ونقلب جيداً وإذا كان الصوص كثيفاً نضيف قليلاً من ماء السلق.
نضع شرائح الدجاج فوق المكرونة ونقلب برفق حتى تتوزع.
نضع المكرونة في أطباق التقديم ونزينها بالبقدونس وجبن البارميزان.

يونيو 19, 2026

طريقة عمل براونيز بالشوكولاتة الداكنة والكرز البارد

الطريقة

في وعاء مقاوم للحرارة نضع الشيكولاتة الداكنة والزبدة.
نذيبهما معاً ثم نترك الخليط يبرد قليلاً.
في وعاء نضع السكر والبيض والفانيليا ونخفق حتى يتجانس الخليط.
نضع خليط الشيكولاتة المذابة ونقلب جيداً ثم نضع الدقيق والكاكاو والملح.
نقلب حتى نحصل على خليط متجانس.
نضع الخليط في صينية مبطنة بورق الخبز.
نضع الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة 180 لمدة 25–30 دقيقة.
نخرج البراونيز ونتركها تبرد تماماً.
في وعاء نضع الكرز والسكر وعصير الليمون.
نضع النشا المذاب ونقلب حتى يصبح الخليط كثيفاً ولامعاً.
نترك خليط الكرز يبرد تماماً.
في وعاء نضع الكريمة الباردة والسكر البودرة والفانيليا ونخفق حتى تتماسك.
نضع طبقة الكرز فوق البراونيز الباردة ثم نضع طبقة من الكريمة المخفوقة فوق الكرز.
نزين بالشيكولاتة المبشورة وحبات الكرز.
نضع البراونيز في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.

يونيو 19, 2026

طريقة عمل سلطة الافوكادو والمانجو الروبيان الحار

الطريقة

في وعاء نضع الروبيان مع زيت الزيتون والبابريكا الحارة والشطة.
نضيف الثوم والملح والفلفل الأسود ثم نقلب جيداً.
نضع مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية.
نضع الروبيان ونقلب لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى ينضج ويصبح لونه وردياً.
نرفع الروبيان من علي الحرارة ونتركه يبرد قليلاً.
في وعاء كبير نضع الأفوكادو والمانجو والخس والفلفل الأحمر والبصل الأحمر والكزبرة.
في وعاء صغير نضع عصير الليمون وزيت الزيتون.
نضيف العسل والخردل والملح والفلفل الأسود ونخفق حتى تتجانس التتبيلة.
نضع التتبيلة فوق مكونات السلطة ونقلب برفق.
نضع الروبيان الحار فوق السلطة مباشرة قبل التقديم.
نزين بشرائح ليمون إضافية أو قليل من الكزبرة المفرومة حسب الرغبة.

يونيو 19, 2026

طريقة عمل كنافة بالكاسترد والاناناس المشوى

الطريقة

في قدر على حرارة متوسطة نضع السكر والماء حتى يغلي.
نضع عصير الليمون ونتركه 7 دقائق.
نرفع الشربات من علي الحرارة ونتركه يبرد تماماً.
نضع مسحوق الكاسترد والسكر في قليل من الحليب البارد ونقلب حتى يذوب.
نضع باقي الحليب على الحرارة.
نضيف خليط الكاسترد مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام كريمي.
نضع الفانيليا ثم نتركه يبرد قليلاً ثم نضع الزبدة في مقلاة ساخنة.
نضع مكعبات الأناناس والعسل ثم نقلب لمدة 7 دقائق حتى يكتسب الأناناس لوناً ذهبياً خفيفاً.
نرفع الخليط جانباً ليبرد ثم نضع الكنافة في وعاء ونفتتها جيداً.
نضع الزبدة المذابة والسكر ونقلب حتى تتغطى بالكامل.
نضع نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة ونضغطها برفق.
نضع طبقة الكاسترد بالتساوي ثم نضع الأناناس المشوي فوق الكاسترد.
نضع باقي الكنافة ونوزعها بالتساوي ثم نضع الصينية في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة.
نخبز لمدة 30–35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
نضع الشربات البارد مباشرة فوق الكنافة الساخنة.
نتركها 10 دقائق حتى تتشرب الشربات ثم نضعها في طبق التقديم.
نزينها بقطع الأناناس أو الفستق المجروش.