يونيو 11, 2026

طريقة عمل سلطة شمام وخيار بالجبنة الفيتا

الطريقة

في وعاء كبير نضع مكعبات الشمام والخيار.
نضيف أوراق النعناع والبقدونس المفروم.
في وعاء صغير نخلط عصير الليمون والعسل وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
نسكب التتبيلة فوق الشمام والخيار ونقلب برفق.
نضيف الجبنة الفيتا المفتتة ونقلب بخفة حتى لا تتفتت كثيرًا.
نضع السلطة في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل التقديم لزيادة الانتعاش.
نوزع السلطة في أطباق التقديم الباردة.
نزين ببعض أوراق النعناع الإضافية وقطع صغيرة من الجبنة الفيتا.
يمكن إضافة رشة من السمسم المحمص أو الفستق المجروش لمزيد من القرمشة.

يونيو 10, 2026

طريقة عمل كريب بارد بالكاسترد والتوت الازرق

الطريقة

في وعاء الخلاط نضع الدقيق والبيض والحليب والسكر.
نضيف الزبدة والفانيليا ونخلط حتى نحصل على خليط ناعم.
نترك الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة.
نسخن مقلاة غير لاصقة وندهنها بقليل من الزبدة.
نضع مقدارًا من الخليط ونوزعه في المقلاة على شكل دائرة رقيقة.
نطهو الكريب لمدة دقيقة تقريبًا لكل جانب ثم نتركه يبرد تمامًا.
نخلط النشا والسكر وصفار البيض مع نصف كوب من الحليب.
نسخن باقي الحليب حتى يقترب من الغليان.
نضيف خليط النشا إلى الحليب الساخن مع التقليب المستمر حتى يثخن القوام.
نضيف الفانيليا ثم نترك الكاسترد يبرد تمامًا.
نفرد كل قطعة كريب على سطح العمل.
نضع طبقة من الكاسترد البارد في المنتصف.
نوزع بعض حبات التوت الأزرق فوق الكاسترد.
نلف الكريب أو نطويه على شكل مثلث.
نرتب قطع الكريب في طبق التقديم ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
نزين الكريب بالتوت الأزرق المتبقي ثم نرش السكر البودرة على الوجه.
نضيف خيوطًا من العسل أو صوص التوت ثم نزين باوراق النعناع ثم يقدم باردًا.

يونيو 10, 2026

طريقة عمل ميلك شيك القهوة المثلج بالتمر

الطريقة

نضع التمر في الحليب لمدة 5 دقائق إذا كان التمر جافًا قليلًا.
في وعاء الخلاط نضع الحليب والتمر والقهوة وآيس كريم الفانيليا والثلج والفانيليا.
نخلط المكونات لمدة دقيقتين حتى يصبح المشروب ناعمًا وكريميًا.
نتذوق الخليط وإذا رغبنا في مزيد من الحلاوة نضيف تمرة أو اثنتين إضافيتين.
نسكب الميلك شيك في أكواب التقديم الباردة.
نزين بالكريمة المخفوقة والتمر المفروم ورشة القرفة أو الكاكاو.

يونيو 10, 2026

طريقة عمل سلطة خوخ مشوي وجبنة حلوم بالعسل

الطريقة

نضع مقلاة شواء أو شواية على حرارة متوسطة حتى تسخن.
ندهن أنصاف الخوخ بقليل من زيت الزيتون.
نشويها لمدة 2–3 دقائق لكل جانب حتى تظهر علامات الشواء.
نرفع الخوخ ونتركه يبرد قليلًا ثم نقطعه إلى شرائح.
نضع شرائح الحلوم في المقلاة الساخنة.
نشويها لمدة دقيقتين لكل جانب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
في وعاء نخلط العسل وزيت الزيتون وعصير الليمون والخردل والملح والفلفل.
نضع الجرجير في طبق التقديم.
نوزع شرائح الخوخ المشوي وشرائح الحلوم فوق الأوراق الخضراء.
نضيف الجوز المحمص والنعناع المفروم.
نسكب التتبيلة بالعسل فوق السلطة مباشرة قبل التقديم.

يونيو 10, 2026

طريقة عمل فراولة محشية موس جوز الهند البارد

الطريقة

نغسل الفراولة جيدًا ثم نجففها تمامًا.
نزيل الجزء العلوي الأخضر ثم نفرغ قلب كل حبة بحذر باستخدام سكين صغيرة.
في وعاء نضع الكريمة الباردة ونخفقها حتى تتماسك.
نضيف حليب جوز الهند والسكر البودر والفانيليا.
نخفق برفق حتى يتجانس الخليط.
نضيف جوز الهند المبشور ونقلب بخفة للحفاظ على قوام الموس.
ننقل الموس إلى كيس حلواني مزود بقمع نجمي.
نحشي كل حبة فراولة بكمية مناسبة من موس جوز الهند.
نرتب الفراولة المحشية في طبق التقديم.
نضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تبرد وتتماسك النكهات.
نزين بجوز الهند المحمص والنعناع والشوكولاتة البيضاء المبشورة قبل التقديم.

يونيو 10, 2026

طريقة عمل تشيز كيك الليمون بالنعناع وصوص الريحان

الطريقة

في وعاء نضع البسكويت المطحون والزبدة المذابة ونقلب جيدًا.
نضع الخليط في قالب تشيز كيك قطره 22 سم ونضغط عليه جيدًا.
نضع القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
في وعاء نضع الجبنة الكريمية والسكر البودر والفانيليا ونخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
نضع عصير الليمون وبشر الليمون والنعناع المفروم ونقلب جيدًا.
نضع كريمة الخفق ونخفق حتى يتجانس الخليط.
نضع الجيلاتين المذاب إذا استخدمناه ونقلب بسرعة.
نضع الحشوة فوق قاعدة البسكويت ونسوي السطح.
نضع القالب في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.
نضع أوراق الريحان والعسل وعصير الليمون والماء في الخلاط.
نخلط حتى نحصل على صوص أخضر ناعم.
نضع الصوص في الثلاجة حتى وقت التقديم.
نضع التشيز كيك في طبق التقديم بعد أن يتماسك تمامًا.
نوزع صوص الريحان على الوجه أو بجانب كل قطعة.
نزين بشرائح الليمون وأوراق النعناع والريحان.