مارس 30, 2026
طريقة عمل المعمول السعودي الهش
الطريقة
- نخفق الزبدة جيداً ثم نضيف السكر والسمنة مع متابعة الخفق.
- نضيف البيضة والفانيليا.
- نضيف الدقيق و الهيل والملح والبيكنج بودر ونعجن الخليط.
- نكور العجينة باليد على شكل أقراص.
- نضعها بالقالب لتأخذ الشكل المرغوب.
- نرتبها في صينية قصيرة الحافة وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة.
- ترش بالسكر الناعم عند التقديم.
مارس 30, 2026
طريقة عمل شاورما اللحمه بعصير البرتقال
الطريقة
- في وعاء نخلط الثوم وعصير البرتقال وعصير الليمون وخل التفاح وزيت الزيتون.
- نضيف الملح وبهارات الشاورما والفلفل الأسود والهيل.
- نضيف اللحم ونقلب حتى تتجانس ثم نغطي الطبق.
- ندخله الثلاجة 4 ساعات أو ليلة كاملة.
- في قدر على حرارة متوسطة نسخن القليل من الزيت.
- نضيف اللحم المنقوع ثم نقلب لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الشاورما جيداً.
- نقدمها ساخنة إلى جانب السلطة أو البطاطس المسلوقة.
مارس 30, 2026
طريقة عمل فتة الحمص السورية بالزبدة
الطريقة
- في قدر على حرارة هادئة نضع الزبدة ونتركها حتى تذوب بالكامل.
- في وعاء نضع الحمص بالطحينة والزبادي والطحينة.
- وعصير الليمون والثوم والملح و نخلط حتى يتجانس.
- نضع قطع الخبز في طبق التقديم ونضيف ثلاثة أرباع كمية الحمص مع ماء السلق.
- نقلب المكونات حتى تتداخل ثم نضيف ثلث كمية خليط الزبادي ونقلب.
- نزيد الكمية المتبقية من خليط الزبادي على الوجه وساوي السطح.
- نزين بالكمية المتبقية من الحمص المسلوق والصنوبر والبابريكا والكمون.
- نضيف الزبدة المذوبة على الوجه وتقدم الفتة ساخنة.
مارس 30, 2026
طريقة عمل كيكة الكاكاو بالزبادي
الطريقة
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
- ندهن قالب الكيك بالزبدة من جميع الجهات.
- في وعاء للخلط نضع البيض والسكر.
- نخلط المكونات باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس.
- عندما يذوب السكر نضيف الزيت واللبن الزبادي ومعلقة الخل ونعيد الخلط مرة أخرى.
- في وعاء آخر ننخل الدقيق والبيكنج بودر والفانيليا ونشا الذرة وبودرة الكاكاو ورشة الملح.
- نضيف الخليط فوق خليط البيض والزبادي.
- نخلط جيداً حتى يتشكل قوام الكيك المطلوب.
- نسكب خليط الكيك فى القالب وندخله للفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد تماماً قبل التقطيع والتقديم.
- يمكنك إضافة صوص الشوكولاتة للتزيين حسب الرغبة.
مارس 30, 2026
طريقة عمل البطاطس الحارة بالزعتر المجفف
الطريقة
- نسلق البطاطس حتى تنضج لمدة 15 دقيقة.
- نفرد البطاطس على صينية مدهونة بالزيت.
- نرشها برذاذ الزيت حتى تتغطى بالكامل.
- نتبل البطاطس بالملح والفلفل والبابريكا والزعتر والشطة.
- نشوي البطاطس على درجة حرارة 180.
- على الرف الأوسط تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتى تصبح مقرمشة.
- نقدم البطاطس ساخنة.
مارس 30, 2026
طريقة عمل بطاطس مشوية ومقرمشة للرجيم
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 400.
- ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت.
- نضع البطاطس في الصينية ثم نوزع الزيت عليها جيداً.
- نوزع الريحان المجفف والجبن البارميزان والفلفل الملح.
- ندخل الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج البطاطس و تتحمر.
- نقدمها ساخنة إلى جانب اللحم أو الدجاج المشوي حسب الرغبة.
مارس 30, 2026
طريقة عمل صينية الجلاش بالجبنة والزيتون
الطريقة
- بعناية نفرد طبقة من عجينة الجلاش داخل صينية الفرن المدهونة بالزيت.
- نستمر في وضع طبقات عجينة الجلاش مع دهن كل طبقة بالسمن بين كل طبقة وأخرى.
- حتى ننتهي من نصف كمية عجينة الجلاش.
- نوزع الجبن والزيتون المخلي والفلفل الملون المقطع والطماطم المقطعة.
- نضيف باقي كمية عجينة الجلاش على الحشوة مع الحرص على دهن كل طبقة بالسمن.
- بعد الانتهاء من وضع كمية عجينة الجلاش نقطع الجلاش بحسب الرغبة.
- نترك الصينية قليلاً في السمن قبل أن تدخل الفرن.
- في طبق صغير نخفق جيداً البيض مع رشة ملح وفلفل أسود.
- نضيف كوب الحليب لخليط البيض وندهن وجه الجلاش بالخليط.
- نترك الصينية لمدة نصف ساعة قبل أن تدخل الفرن.
- ندخل الصينية للفرن المحمى مسبقاً حتى تنضج ونحمر الوجه ونقدمها ساخنة.
مارس 30, 2026
طريقة عمل مقلوبة باستا بالباذنجان واللحم
الطريقة
- نرش على الباذنجان ملح ونتركه 10 دقائق ثم نغسله و نجففه.
- نقليه أو نشويه حتي يتحمر.
- نضع ماء مغلي و ملح ونضيف المكرونة ونسلقها نصف سلقة ثم نصفيها.
- نضع مقلاة على الحرارة ونضيف زيت ونضيف البصل ثم الثوم.
- نضيف اللحم ونقلب ثم نضيف التوابل ونتركه ينضج.
- نضع عصير الطماطم و المعجون ونضيف التوابل والسكر ثم نتركه يتسبك خفيف.
- ندهن قدر أو طاجن ونرتب الباذنجان في القاع.
- ده هيبقى الوجه بعد القلب ونضيف طبقة لحم ثم نضيف المكرونة.
- نسكب الصوص بالتساوي ونغطي الحلة ونضعها على حرارة هادئة 20–25 دقيقة.
- نتركها تهدأ 10 دقائق.
- نقلبها في طبق تقديم كبير ونزين بالبقدونس أو مكسرات.
مارس 30, 2026
طريقة عمل فته بطاطس كريسبى بصوص طحينة مانجا
الطريقة
- نقشر البطاطس ونقطعها مكعبات متوسطة.
- ننقعها في ماء بارد 10 دقائق ثم نصفيها و نجففها جدًا.
- نخلطها بالنشا والتوابل ونقليها في زيت ساخن حتي تصبح ذهبية ومقرمشة
- نخلط مكعبات العيش بزيت ورشة ملح.
- نحمصها في الفرن 10–15 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- نخلط الطحينة و المانجا و الليمون و الثوم و الملح.
- نضيف ماء دافئ بالتدريج حتي نحصل علي قوام كريمي ناعم.
- نضبط الطعم يمكن تزود ليمون أو رشة شطة حسب الرغبة.
- في طبق التقديم نضع طبقة العيش المحمص.
- نضيف الحمص ونضع البطاطس الكرسبي ساخنة.
- نسكب صوص الطحينة بالمانجا فوقهم ونزين بالبقدونس ورشة بابريكا.
مارس 30, 2026
طريقة عمل طاجن بامية مدخنة بالكريمة والجبنة الرومى
الطريقة
- نضيف الزيت ومعلقة الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة.
- نضع البامية ونقلبها لمدة 5 دقائق حتى تقل لزوجتها قليلًا.
- نضيف باقي الزبدة في مقلاة أخرى ونضع البصل المفروم.
- نقلب حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا خفيفًا.
- نضيف الثوم المفروم ثم نضع مرق الفراخ والكريمة ونقلب جيدًا.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة.
- نضع البامية على خليط الكريمة ونتركها تطهى لمدة 7 دقائق.
- نضيف الخليط إلى طاجن فرن.
- نضع قطعة الفحم المشتعلة في ورق فويل صغير داخل الطاجن.
- نضيف معلقة السمن فوق الفحم ثم نغطي الطاجن 5 دقائق ليأخذ نكهة التدخين.
- نضع الجبنة الرومي والموزاريلا على الوجه.
- نضيف الطاجن إلى فرن ساخن على 180 لمدة 15 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتتحمر.
- يقدم ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي وسلطة خضراء.