أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق

طريقة عمل تشيز كيك السحلب بالفستق و القشطة الباردة

تشيز كيك السحلب بالفستق و القشطة الباردة

الطريقة

  1. في وعاء نضع البسكويت المطحون ثم نضع الزبدة والفستق المطحون.
  2. نقلب جيدًا حتى يتجانس الخليط.
  3. نضع خليط البسكويت في قالب تشيز كيك أو صينية صغيرة قابلة للفك.
  4. نضغط جيدًا ونضعه في الثلاجة 15 دقيقة حتى يتماسك.
  5. نضع الحليب مع مسحوق السحلب في قدر صغيرة.
  6. نقلب على حرارة هادئة حتى يذوب السحلب ويثقل قليلًا ثم نتركه يبرد تمامًا.
  7. نضع الجبنة الكريمية والسكر والفانيليا في وعاء ونخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  8. نضع القشطة الباردة والكريمة المخفوقة تدريجيًا.
  9. نضع السحلب البارد والفستق المطحون ونقلب برفق حتى نحصل على خليط كريمي متجانس.
  10. نضع الحشوة فوق طبقة البسكويت ونساوي السطح جيدًا.
  11. نضع التشيز كيك في الثلاجة لمدة 4–5 ساعات حتى يتماسك جيدًا.
  12. نضع القشطة الباردة على الوجه ثم نزين بالفستق المجروش.
  13. او ورشة خفيفة من القرفة أو الهيل حسب الرغبة.

طريقة عمل باستا الكريمة الوردية بالجمبرى والليمون المحروق

طريقة عمل باستا الكريمة الوردية بالجمبرى والليمون المحروق

الطريقة

  1. في قدر نضع ماء مع رشة ملح ونتركه يغلي.
  2. نضع المكرونة ونسلقها حسب التعليمات مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.
  3. نضع مقلاة على حرارة متوسطة ونضيف قليلًا من الزيت.
  4. نضع أنصاف الليمون على الوجه المقطوع حتى تتحمر وتصبح محروقة قليلًا ثم نرفعها جانبًا.
  5. نضع الزبدة وزيت الزيتون في نفس المقلاة.
  6. نضع الثوم ونقلب لمدة دقيقة حتى تظهر الرائحة.
  7. نضع الجمبري مع الملح والفلفل والبابريكا.
  8. نقلب 3 دقائق حتى يتغير لونه ثم نرفعه جانبًا حتى لا يجف.
  9. نضع صلصة الطماطم في المقلاة ونقلب دقيقة.
  10. نضع الكريمة ونقلب حتى نحصل على صوص كريمي وردي.
  11. نضع بشر الليمون وعصره خفيفة من الليمون المحروق.
  12. نضع الجبنة المبشورة ونقلب جيدًا.
  13. نضع المكرونة المسلوقة داخل الصوص ونقلب.
  14. إذا احتاجت الصلصة خفة نضع قليلًا من ماء السلق.
  15. نضع الجمبري مرة أخرى ونقلب برفق لمدة دقيقة.
  16. نضع الباستا في طبق التقديم ونزين بالبقدونس.
  17. نضع الليمون المحروق بجانبها للعصر حسب الرغبة.

طريقة عمل فخذة الخروف المحشية في الفرن

طريقة عمل فخذة الخروف المحشية في الفرن

الطريقة 

  1. نسخن الفرن على درجة حرارة 160.
  2. نفرد لحم الخروف على سطح نظيف ثم نخلط البابريكا مع الدقيق.
  3. ندهن به سطح اللحم من الخارج ونتركه جانباً.
  4. في مقلاة على حرارة متوسطة نذوب الزبدة.
  5. نضيف البصل ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً دون أن يتحمر.
  6. نضيف الثوم و اللوز و المشمش و البقسماط و البقدونس والزعتر و الملح والفلفل ونقلب جيداً.
  7. نضيف السبانخ و نقلب حتى يذبل فقط ويبقى أخضر اللون.
  8. نفرد الحشوة داخل اللحم ثم نلف بإحكام ونربطه بخيط المطبخ على مسافات متساوية.
  9. نضع اللحم في صينية فرن وندخله الفرن لمدة ساعة و35 دقيقة حتى ينضج.
  10. بعد الخبز نخرجه ونغطيه بورق الألومنيوم ونتركه يرتاح 15 دقيقة.
  11. نقطعه شرائح ونقدمه مع البطاطس المشوية أو الخضار.

 

طريقة عمل الكبدة بالخضراوات للرجيم

طريقة عمل الكبدة بالخضراوات للرجيم

الطريقة 

  1. نتبل قطع الكبده بعصير الليمون والخل والتوابل.
  2. نغطيها ونتركها داخل الثلاجة لمدة 3 ساعات.
  3. نسخن الزبدة والزيت في مقلاة على الحرارة ونحمر الكبدة.
  4. نرفع الكبدة من المقلاة ونضعها في صينية بايركس.
  5. نضع فوقها الصلصة المتبقية من التحمير.
  6. نغطيها ثم نضعها في الفرن حتى تنضج.
  7. نقدم الكبدة وبجانبها الخضروات بعد تقطيعها وتتبيلها وفوقها صلصة الشواء.

طريقة عمل كلوب ساندويش الطبقات الفاخر

طريقة عمل كلوب ساندويش الطبقات الفاخر

الطريقة 

  1. نحمص شرائح الخبز جيداً ثم نتركها لتبرد قليلاً حتى لا تذبل الخضار عند الترتيب.
  2. ندهن وجه شريحة من الخبز بالمايونيز ثم نضيف أوراق الخس وشرائح الطماطم.
  3. نرش القليل من الملح والفلفل على الطماطم.
  4. نضع الشريحة الثانية من الخبز فوق الطبقة الأولى وجه المايونيز للأسفل.
  5. ندهن الوجه الآخر بالمايونيز.
  6. نضيف طبقات اللحم ثم نضع شريحة الجبن.
  7. نغلق الساندويش بالشريحة الثالثة من الخبز مع المايونيز للأسفل.
  8. نقطع الساندويش إلى مثلثات باستخدام سكين حاد.
  9. يمكن تثبيته بأعواد خشبية للحفاظ على الطبقات.
  10. نقدمه مباشرة مع البطاطس المقلية أو سلطة البطاطس أو المخللات حسب الرغبة

طريقة عمل تشيز كيك الفراولة بدون فرن

طريقة عمل تشيز كيك الفراولة بدون فرن

الطريقة 

  1. نطحن البسكويت حتى يصبح ناعماً ونضيف الزبدة والملح ونخلط جيداً.
  2. نضع الخليط في قالب التشيز كيك ونضغط جيداً لتكوين قاعدة متماسكة.
  3. نضعه في الثلاجة حتى يتماسك.
  4. نذوب الجيلاتين في عصير البرتقال والماء ثم نسخنه قليلاً حتى يذوب تماماً.
  5. في وعاء نخفق الجبنة الكريمية مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً.
  6. نضيف خليط الجيلاتين تدريجياً مع الخفق.
  7. نضيف الكريمة المخفوقة ونخفق بلطف حتى يصبح القوام خفيفاً وكريمياً.
  8. نضيف الفراولة المهروسة ونخلط برفق.
  9. نسكب خليط التشيز كيك فوق طبقة البسكويت وساوي السطح جيداً.
  10. نضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى يتماسك.
  11. نخلط جزء من الفراولة مع السكر ونتركها حتى تخرج عصارتها.
  12. نهرسها أو نخلطيها للحصول على صوص.
  13. نقطع باقي الفراولة شرائح ونخرج التشيز كيك من القالب بلطف.
  14. نسكب صوص الفراولة على الوجه.
  15. نزين بشرائح الفراولة ونقدمه بارداً.

 

طريقة عمل دجاج بالفرن مع الخضار للرجيم

طريقة عمل دجاج بالفرن مع الخضار للرجيم

الطريقة 

  1. نسخن الفرن على درجة حرارة 210.
  2. في وعاء نضع البطاطس والجزر ونضيف الزيت مع الملح والفلفل ونقلب جيداً.
  3. نوزع الخضار في صينية فرن كبيرة ثم نترك مساحة في الوسط لوضع الدجاج.
  4. نتبل الدجاج بالملح والفلفل ثم نضعه في منتصف الصينية.
  5. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة ثم نخرجها ونقلب الخضار.
  6. نعيدها إلى الفرن لمدة 30–40 دقيقة إضافية حتى ينضج الدجاج تماماً ويصبح ذهبي اللون.
  7. بعد النضج نرفع الدجاج ونغطيه ونتركه يرتاح 10 دقائق.
  8. ننقل الخضار إلى طبق التقديم.

 

طريقة عمل ريش لحم مشوية بالفرن مع الزعتر

طريقة عمل ريش لحم مشوية بالفرن مع الزعتر

الطريقة 

  1. في وعاء مناسب نضع ريش اللحم.
  2. نضيف زيت الزيتون و عصير الليمون وأوراق الزعتر الطازجة.
  3. نغطي الوعاء ونتركه لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
  4. مع تقليب القطع مرة أو مرتين لتتشرب التتبيلة جيداً.
  5. نسخن مقلاة شواء أو شواية على حرارة عالية لمدة 5 دقائق.
  6. نخفض الحرارة قليلاً ثم نضع الريش على الشواية.
  7. نشوي كل جانب لمدة 3 دقائق دون تحريكها حتى نحصل على علامات الشواء المميزة.
  8. لا تطهي اللحم أكثر من اللازم حتى يبقى طرياً.
  9. نشوي أنصاف الليمون بجانب اللحم لتعزيز النكهة.
  10. نرش القليل من الملح البحري على الريش بعد الشوي.
  11. نضيف أوراق زعتر طازجة ونقدمها مباشرة.

 

طريقة عمل كعك العيد بالفانيليا

طريقة عمل كعك العيد بالفانيليا

الطريقة 

  1. نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 160.
  2. في وعاء كبير نخلط الدقيق والسكر البودر والسمسم.
  3. نضيف البيكنج بودر والخميرة والملح وبهار الكعك والفانيليا جيداً.
  4. نضيف السمن البلدي ونخلط حتى تتشرب العجينة السمن بالكامل ويصبح القوام كريمياً.
  5. نضيف الحليب تدريجياً مع العجن حتى تصبح عجينة متماسكة وناعمة.
  6. يجب تجنب الإفراط في العجن.
  7. ناخذ مقدار معلقة كبيرة من العجين ونشكله إلى كرة صغيرة.
  8. نرتبها في صينية الخبز مع ترك مسافة بسيطة بين القطع.
  9. نزين الكعك باستخدام منقاش الكعك أو شوكة حسب الرغبة.
  10. نخبز الكعك لمدة تتراوح بين 18 – 22 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً من الأسفل.
  11. نترك الكعك يبرد تماماً ثم نزينه بكمية وفيرة من السكر البودر.
  12. نقدم كعك العيد مع الشاي أو القهوة.
  13. نحفظه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوته.

طريقة عمل الدجاج المحمر بالبهارات

طريقة عمل الدجاج المحمر بالبهارات

الطريقة 

  1. نسخن الفرن على درجة حرارة 200 ونجهز صينية فرن كبيرة مع شبك معدني.
  2. نسلق حبة ليمون كاملة في الماء لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية ثم نتركها جانباً.
  3. في وعاء كبير نخلط جميع مكونات التتبيلة حتى تتجانس تماماً.
  4. نضع البصل والبرتقال وحليب جوز الهند ومرق الدجاج وورق الغار في صينية الفرن.
  5. نضيف نصف حبة الليمون المقطعة.
  6. نضع الشبك فوق الصينية ثم نضع الدجاجة فوقه.
  7. باستخدام سكين حاد نشكل شقوقاً خفيفة في الدجاجة.
  8. توزع التتبيلة على كامل الدجاجة داخل التجويف جيداً.
  9. ننقل الليمونة المسلوقة عدة مرات ونضعها داخل الدجاجة مع الكزبرة الطازجة.
  10. نغطي الدجاج بورق الألمنيوم وندخلها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة.
  11. نرفع ورق الألمنيوم ثم نترك الدجاج يشوى لمدة 30 – 40 دقيقة إضافية.
  12. ندهنه بالعصارة من وقت لآخر حتى يصبح لونه ذهبياً داكناً وينضج تماماً.
  13. نخرج الدجاج من الفرن ونغطيه ونتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.
  14. لتحضير الصلصة نضع محتويات الصينية في الخلاط.
  15. نخفقها حتى تصبح ناعمة ثم نصفي الخليط.
  16. نذوب الزبدة في قدر على حرارة متوسطة.
  17. نضيف النشا ونقلب سريعاً وبعدها نضيف خليط الصلصة تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تتكاثف.
  18. تتبل الصلصة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  19. نقدمها بجانب الدجاج المشوي ساخنة.