Name: طريقة عمل لفائف التمر للرجيم
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 200 جرام دقيق -; 250 جرام تمر منزوع النواة -; 100 جرام زبدة قليلة الدسم -; 100 جرام لوز مقشر ومطحون -; 2 بيض -; 1 معلقة كبيرة فركتوز -; 1 معلقة صغيرة ماء ورد -; 1 معلقة صغيرة ماء زهر -; ¼ معلقة صغيرة ملح -; رذاذ زيت -; 1 بيض مخفوق لدهن الوجة -; 1 معلقة صغيرة سكر (للتزين) -

المقادير

‏-

200 جرام دقيق

‏-

250 جرام تمر منزوع النواة

‏-

100 جرام زبدة قليلة الدسم

‏-

100 جرام لوز مقشر ومطحون

‏-

2 بيض

‏-

1 معلقة كبيرة فركتوز

‏-

1 معلقة صغيرة ماء ورد

‏-

1 معلقة صغيرة ماء زهر

‏-

¼ معلقة صغيرة ملح

‏-

رذاذ زيت

‏-

1 بيض مخفوق لدهن الوجة

‏-

1 معلقة صغيرة سكر (للتزين)

الطريقة

أنخلي الدقيق والملح في وعاء الخلاط الكهربائي.
ضيفي البيض والزبدة والفركتوز وخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غطي العجينة وتركيها جانباً لساعتين على الأقل.
حمصي اللوز المطحون في مقلاة على حرارة متوسطة حتى يتغير لونه.
ضيفي التمر وماء الزهر وماء الورد وخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج قابل للدهن.
مدي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وقطعيها إلى دوائر حجمها 15 سم تقريباَ.
خذي دائرة من العجين وضعي عليها حوالى ملعقة صغيرة من مزيج التمر ولفيها بتأن على شكل لفافة.
عيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
رشي صينية فرن برذاذ زيت وصفي عليها اللفافات ثم إدهني وجهها بالبيض المخفوق.
أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً لحوالى 25 دقيقة أو حتى يتغير لونها.
أخرجي الصينية من الفرن وصفي اللفافات في طبق التقديم ثم أنثري سكر البودرة على الوجه.