Name: طريقة عمل كشري بالكبدة
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: ½ كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة -; 1 كوب أرز -; ¼ عبوة مكرونة -; ¼ عبوة عدس أسود -; 2 بصل مقطع جوانح -; 7 معلقة كبيرة صلصة طماطم -; 1 معلقة صغيرة سكر -; ملح - حسب الرغبة -; فلفل اسود - حسب الرغبة -

المقادير

‏-

½ كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة

‏-

1 كوب أرز

‏-

¼ عبوة مكرونة

‏-

¼ عبوة عدس أسود

‏-

2 بصل مقطع جوانح

‏-

7 معلقة كبيرة صلصة طماطم

‏-

1 معلقة صغيرة سكر

‏-

ملح - حسب الرغبة

‏-

فلفل اسود - حسب الرغبة

الطريقة

حمري البصل المقطع مع ملعقتين خل ثم صفيه جيداً.
خذي ملعقتين زيت من زيت تحمير البصل وضعيهم في الإناء مع الشعيرية وكوب الأرز واتركيهم حتى ينضجوا.
اسلقي المكرونة ثم صفيها وضعي عليها معلقتين من زيت تحمير البصل.
اسلقي العدس وصفيه ورشي عليه ملح وكمون.
أحضري عصير الطماطم وضعي عليه السكر وملعقة صلصة ومرقة دجاج وملعقتين من زيت تحمير البصل.
أحضري نصف كمية الكبدة في وعاء به زيت وأنزلي بنصف الكمية وقلبي حتى يأخذوا اللون ثم انزلي بباقي الكمية وضعي عليها البهارات ملح وفلفل وكمون وثوم وخل وليمونة وقلبي عشر دقائق على النار ثم قدميه.