Name: طريقة عمل فطائر البيض والجبن
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 3 كوب دقيق -; ¾ كوب حليب دافي -; ¼ كوب ماء دافي -; 6 بيض -; 6 معلقة كبيرة جبن فيتا -; 3 معلقة كبيرة لبن زبادي -; 3 معلقة كبيرة زيت -; 1 معلقة كبيرة سكر -; 1 معلقة كبيرة خميرة فورية -; ½ معلقة صغيرة ملح -; فلفل اسود - حسب الرغبة -

المقادير

‏-

3 كوب دقيق

‏-

¾ كوب حليب دافي

‏-

¼ كوب ماء دافي

‏-

6 بيض

‏-

6 معلقة كبيرة جبن فيتا

‏-

3 معلقة كبيرة لبن زبادي

‏-

3 معلقة كبيرة زيت

‏-

1 معلقة كبيرة سكر

‏-

1 معلقة كبيرة خميرة فورية

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

فلفل اسود - حسب الرغبة

الطريقة

في وعاء أخلطي الخميرة والماء والسكر واتركي المزيج حتى يتفاعل.

أضيفي الدقيق والملح والزيت واللبن الزبادي. قلبي المزيج حتى يتجانس.

زيدي الحليب تدريجياً واعجني المزيج حتى يتماسك.

غطي العجينة واتركيها ترتاح حتى يتضاعف حجمها.

شكلي كرات متساوية الحجم من العجينة.

بواسطة النشابة، إفردي قطعة عجين على سطح العمل حتى تحصلي على دائرة. أضيفي ملعقة كبيرة من الجبن وأغلقي الأطراف حتى تحصلي على شكل قارب. ضعي الفطيرة على صينية فرن مبطنة بورق زبدة. كرري العملية حتي انتهاء الكمية.

أكسري حبات البيض فوق الجبن. أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ15 دقيقة.

أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الفطائر.