Name: طريقة عمل أرز بالحليب مع المشمش
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: ½ 2 كوب حليب -; ¼ كوب مشمش مجفف مقطع قطع صغيرة -; ¼ كوب سكر -; 1/3 كوب أرز مصري مغسول ومصفي -; 1 فص مستكة -; 1 معلقة صغيرة نشاء مذاوب فى معلقة حليب -; 1 معلقة صغيرة زبدة -; ¼ معلقة صغيرة قرفة -

المقادير

‏-

½ 2 كوب حليب

‏-

¼ كوب مشمش مجفف مقطع قطع صغيرة

‏-

¼ كوب سكر

‏-

1/3 كوب أرز مصري مغسول ومصفي

‏-

1 فص مستكة

‏-

1 معلقة صغيرة نشاء مذاوب فى معلقة حليب

‏-

1 معلقة صغيرة زبدة

‏-

¼ معلقة صغيرة قرفة

الطريقة

في قدر على النار تسخن ملعقة الزبدة ثم تضاف حبة المستكة وتقلب قليلا ثم يضاف الحليب حتى يبدأ في الغليان قليلا ثم يضاف له الأرز.
تخفف الحرارة ويترك لمدة 15 دقيقة مع استمرار التقليب كل 3 دقائق حتى يطهى الأرز تماما.
يضاف السكر بعد ذلك مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب السكر تماما.
تضاف النشا المذوبة في حليب بارد ثم تضاف القرفة والمشمش ويقلب مرى أخرى واحدة ثم يرفع من على النار ويسكب في الأطباق.
يزين بالفستق المجروش.