طريقة عمل مفروكة بالفستق الحلبي

المقادير

الطريقة

1. ضعي الفستق الحلبي في وعاء وأضيفي له ماء دافئ واتركيه منقوعا لمدة ساعتين على الأقل.
2. صفي الفستق وازيلي عنه أية قشور زائدة بواسطة اليد واتركيه ليجف.
3. ضعي الفستق مع ربع كوب من السكر في محضرة الطعام واطحنيه حتى يصبح ناعماً.
4. ضعي باقي كمية السكر والماء وعصير الليمون في قدر على حرارة متوسطة وحركي حتى يذوب السكر  واتركي المزيج ليغلي لمدة 5 دقائق.
5. اخلطي السميد والزبدة في مقلاة وضعي المقلاة على حرارة متوسطة وحمصي السميد مع التحريك لمدة 10 دقائق.
6. أضيفي شراب السكر للخليط واخلطي بسرعة.
7. ضعي خليط السميد في محضرة الطعام ماء الورد و ماء الزهر وأعيدي التشغيل حتى تختلط مع الفستق الحلبي ويصبح الخليط متماسكاً وقابل للتشكيل.
8. ضعي كمية من الخليط في قوالب صغيرة بالشكل المرغوب وأدخليها الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك وقدميها باردة.