طريقة عمل كبدة الخروف لغداء العيد

المقادير

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت.
2. نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل.
3. نضيف الفلفل الأخضر ونقلب جيداً.
4. نضيف الكبدة ونقلبها حتى يتغير لونها.
5. نضيف الماء والتوابل الملح و الفلفل الأسود.
6. نضيف البهارات و الثوم و البصل البودر والسماق.
7. نقلب حتى تنضج الكبدة تماماً.
8. نسكب الطبق في وعاء التقديم.
9. نزينه بالبقدونس المفروم ثم نقدمه ساخناً.