أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل طبق تركي باللحم

طريقة عمل طبق تركي باللحم

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-500 جرام لحم مقطع قطع صغيرة الحجم
‏-1 بصل مفروم ناعماً
‏-3 معلقة كبيرة زيت زيتون
‏-1 معلقة كبيرة ثوم مهروس
‏-½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏-½ معلقة صغيرة ملح

مقادير الصلصة

‏-8 طماطم مفرومة ناعماً
‏-¼ كوب ماء دافئ
‏-1 ملقة صغيرة معجون طماطم مذوب في نصف كوب من الماء
‏-1 معلقة صغيرة زعتر مجفف
‏-1 معلقة صغيرة ثوم بودرة
‏-½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏-½ معلقة صغيرة ملح

مقادير الباذنجان والكريمة

‏-1 باذنجان كبير
‏-2 معلقة كبيرة زبدة
‏-1 معلقة كبيرة دقيق
‏-½ معلقة صغيرة ملح
‏-½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏-عصير ليمون حامض – حسب الرغبة

الطريقة

  1.  لتحضير الباذنجان للشواء: إغسلي الباذنجان جيداً.
  2.  بواسطة سكين إصنعي بعض الشقوق في الوسط.
  3.  غلفي الباذنجان بورق القصدير وضعيها في الفرن على حرارة عالية حتى تنضج.
  4.  أخرجي الباذنجان من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
  5.  بواسطة ملعقة أخرجي اللب وضعيه جانباً.
  6.  لتحضير صلصة الطماطم: إفرمي الطماطم إلى قطع صغيرة.
  7.  ضعي الطماطم في قدر غير لاصق مع الماء الدافئ.
  8.  غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تتسبك الطماطم.
  9.  أسكبي معجون الطماطم المذوب.
  10. تبلي بالملح والثوم البودرة والفلفل.
  11.  أتركي الخليط لثواني ثم ارفعيه عن النار وضعي الصلصة جانباً.
  12.  لتحضير اللحم: في قدر غير لاصق على نار هادئة حمي زيت الزيتون.
  13.  قلي البصل وقلبيه جيداً حتى يذبل.
  14.  ضعي اللحم وتبلي بالملح والفلفل وقلبي جيداً لمدة دقيقتين.
  15.  أضيفي الثوم وقلبي جيداً.
  16.  ضعي الزعتر ثم صلصة الطماطم.
  17.  غطي القدر واتركي المحتوى على نار متوسطة لمدة 45 دقيقه أو حتى ينضج اللحم وتتسبك المكونات جيداً.
  18.  في قدر غير لاصق ذوبي الزبدة وأضيفي الباذنجان.
  19.  قلبي ثم أسكبي عصير الليمون والدقيق والملح والفلفل.
  20.  أخلطي المكونات جيداً واسكبي الكريمة.
  21.  أخلطي جيداً من جديد واتركي المكونات على نار هادئة حتى تتسبك ويصبح القوام سميكاً.
  22.  في طبق التقديم، ضعي أولاً الباذنجان ثم إصنعي حفرة في منتصف الطبق واسكبي خليط اللحم.
  23.  أنثري البقدونس للتزيين وقدمي الطبق ساخناً.

‎عدد الأفراد

5

وقت الإعداد

15 ‎دقيقة

وقت الطبخ

25 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً