Name: طريقة عمل شيش طاووق لبناني
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات -; 3 فص ثوم -; 1 طماطم مفطعة مكعبات -; 1 فلفل رومي مقطع مكعبات -; ½ كوب زبادي -; ¼ كوب عصير ليمون -; 1 معلقة كبيرة خل تفاح -; ½ معلقة كبيرة ملح -; ½ معلقة كبيرة معجون طماطم -; ½ معلقة صغيرة فلفل ابيض -; ½ معلقة صغيرة بابريكا -; ¼ معلقة صغيرة زنجبيل -

المقادير

‏-

500 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات

‏-

3 فص ثوم

‏-

1 طماطم مفطعة مكعبات

‏-

1 فلفل رومي مقطع مكعبات

‏-

½ كوب زبادي

‏-

¼ كوب عصير ليمون

‏-

1 معلقة كبيرة خل تفاح

‏-

½ معلقة كبيرة ملح

‏-

½ معلقة كبيرة معجون طماطم

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل ابيض

‏-

½ معلقة صغيرة بابريكا

‏-

¼ معلقة صغيرة زنجبيل

الطريقة

في وعاء ضعي الثوم وعصير الليمون والزبادي وخل التفاح.
أضيفي الفلفل الأبيض والبابريكا والزنجبيل والملح ومعجون الطماطم.
أضيفي مكعبات الدجاج إلى المزيج وقلبي المكونات حتى تتداخل.
غطي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
في اليوم التالي شكي مكعبات الدجاج ومكعبات الطماطم ومكعبات الفلفل الرومي في أشياش خشبية.
إشوي الشيش طاووق على الفحم واحرصي على تقليبه حتى ينضج من كل الجهات.
قدمي الشيش ساخناً.