طريقة عمل شوربة لسان عصفور بالكريمة

المقادير

الطريقة

1. فى مقلاة على حرارة متوسطة أذيبي نصف كمية الزبدة ثم أضيفي لسان العصفور وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
2. ارفعي لسان العصفور عن النار واتركيه جانبًا.
3. فى قدر على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
4. أضيفي المشروم والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 4 دقائق.
5. أضيفي باقي الزبدة والدقيق وقلبي لمدة دقيقتين.
6. أضيفي المرق ولسان العصفور واتركي الخليط حتى يغلي.
7. أضيفي الكريمة والبقدونس وقلبي جيدًا ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
8. ضعي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.