Name: طريقة عمل شوربة الطماطم بالجمبري
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: ½ كيلو الجمبري مقشر -; 1 لتر ماء -; 5 طماطم -; 3 فص ثوم مفروم -; 1 حزمة الكراث -; 1 بصل مفروم -; 5 ملعقة كبيرة زيت الزيتون -; ½ ملعقة كبيرة الشمر -; 1 ملعقة صغيرة ملح -; 1 ملعقة صغيرة الزعتر -; 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود -; 1 ملعقة صغيرة القرفة -; 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل -; ¼ ملعقة صغيرة الزعفران -

المقادير

‏-

½ كيلو الجمبري مقشر

‏-

1 لتر ماء

‏-

5 طماطم

‏-

3 فص ثوم مفروم

‏-

1 حزمة الكراث

‏-

1 بصل مفروم

‏-

5 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

‏-

½ ملعقة كبيرة الشمر

‏-

1 ملعقة صغيرة ملح

‏-

1 ملعقة صغيرة الزعتر

‏-

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

‏-

1 ملعقة صغيرة القرفة

‏-

1 ملعقة صغيرة الزنجبيل

‏-

¼ ملعقة صغيرة الزعفران

الطريقة

في إناء علي حرارة متوسطة سخني زيت الزيتون ثم البصل وشوحيه لعدة دقائق لعدة دقائق ثم أضيفي الكراث وقلبي.

أضيفي الجمبري والطماطم المفرومة والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والزعفران والزعتر والشمر والزنجبيل والقرفة ثم صبي الماء وقلبي المكونات حتى تمتزج.

اتركي الإناء على حرارة هادئة حتى ينضج الجمبري ثم ارفعي الجمبري من الخليط وضعيها جانباً.

اضربي الخليط بالهاند بليندر جيداً حتى يصبح ناعم القوام.

أعيدي قطع الجمبري إلى الإناء وسخنيه لمدة 5 دقائق ثم اسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.