Name: طريقة عمل دجاج هندي بصلصة الزبدة
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 600 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة الحجم -; 1/3 كوب ماء -; 1/3 كوب كريمة سائلة -; 1/3 كوب زبادي -; 50 جرام زبدة -; 2 بصل متوسطة مفروم -; 2 ورق غار -; 3 حبهان اخضر -; 2 معلقة كبيرة معجون طماطم -; 1 معلقة كبيرة زيت -; 2 معلقة صغيرة غارام ماسالا -; 2 معلقة صغيرة كزبرة مطحونة -; 1 معلقة صغيرة زنجبيل مبشور -; 1 معلقة صغيرة فلفل احمر حار -; 1 معلقة صغيرة كمون حب -; 1 معلقة صغيرة ثوم مهروس -; 1 معلقة صغيرة ملح -; كزبرة خضراء (للتزيين) -

المقادير

‏-

600 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة الحجم

‏-

1/3 كوب ماء

‏-

1/3 كوب كريمة سائلة

‏-

1/3 كوب زبادي

‏-

50 جرام زبدة

‏-

2 بصل متوسطة مفروم

‏-

2 ورق غار

‏-

3 حبهان اخضر

‏-

2 معلقة كبيرة معجون طماطم

‏-

1 معلقة كبيرة زيت

‏-

2 معلقة صغيرة غارام ماسالا

‏-

2 معلقة صغيرة كزبرة مطحونة

‏-

1 معلقة صغيرة زنجبيل مبشور

‏-

1 معلقة صغيرة فلفل احمر حار

‏-

1 معلقة صغيرة كمون حب

‏-

1 معلقة صغيرة ثوم مهروس

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

كزبرة خضراء (للتزيين)

الطريقة

امزجي الزنجبيل والغارام ماسالا والكزبرة المطحونة والفلفل الحار الأحمر والكمون والثوم والملح والحبهان في وعاء عميق. ضيفي الزبادي مع معجون الطماطم وخلطي المكونات حتى تشكل مزيجاً متجانساً ثم ضعي مكعبات الدجاج فوق المزيج وقلبيها حتى تتشرب الصلصة.
سخني الزبدة والزيت في قدر على النار وقلي فيها البصل حتى يحمر. خففي النار.
ضيفي الدجاج إلى البصل وقلبيه لـ5 إلى 7 دقائق ثم ضعي الماء وورقتي الغار في القدر وتركيه على نار خفيفة لـ30 دقيقة مع تقليب المكونات من وقت إلى آخر.
اسكبي الكريمة فوق الدجاج وحركي المكونات جيداً وطبخي لـ10 دقائق إضافية.
زيني الطبق بالكزبرة الخضراء وقدميه ساخناً.