Name: طريقة عمل شرائح اللحم بالسمسم بالطريقة الصينية
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 500 جرام لحم بقر فيليه مقطع شرائح رفيعة -; 250 جرام بروكولي مفصول الزهرات -; 2 بصل مقطع قطع كبيرة -; 2 فص ثوم مهروس -; 1 فلفل أصفر أو برتقالي مقطعة شرائح رفيعة -; ½ كوب مرق لحم -; 4 معلقة كبيرة صلصة صويا -; 3 معلقة كبيرة زيت سمسم -; 2 معلقة كبيرة زنجبيل مبشور -; 2 معلقة كبيرة سمسم -; 1 معلقة صغيرة ملح -; 1 معلقة صغيرة نشاء -

المقادير

‏-

500 جرام لحم بقر فيليه مقطع شرائح رفيعة

‏-

250 جرام بروكولي مفصول الزهرات

‏-

2 بصل مقطع قطع كبيرة

‏-

2 فص ثوم مهروس

‏-

1 فلفل أصفر أو برتقالي مقطعة شرائح رفيعة

‏-

½ كوب مرق لحم

‏-

4 معلقة كبيرة صلصة صويا

‏-

3 معلقة كبيرة زيت سمسم

‏-

2 معلقة كبيرة زنجبيل مبشور

‏-

2 معلقة كبيرة سمسم

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

1 معلقة صغيرة نشاء

الطريقة

أخفقي مرق اللحم وصلصة الصويا والزنجبيل والثوم والنشاء في وعاء.
في وعاء آخر اخلطي شرائح اللحم مع ملعقة كبيرة من السمسم.
حمي ملعقة كبيرة من زيت السمسم في مقلاة وقلي فيها شرائح اللحم لـ3 دقائق حتى يتغير لونها ورفعيها عن النار وضعيها جانباً.
سخني ما تبقى من الزيت في مقلاة أخرى عميقة وقلبي فيه البروكولي وشرائح الفلفل وقطع البصل لدقيقتين ثم ضيفي مزيج المرق وتبلي بالملح حسب الرغبة. خففي النار وغطي المقلاة وتركيهم لثلاث دقائق.
ضعي شرائح اللحم فوق الخضار وتركيهم على النار حتى تكثف الصلصة مع التقليب من وقت لآخر اطبخي لدقيقة او دقيقتين إضافيتين.
رشي السمسم المتبقي على وجه الطبق وقدميه مع الأرز الأبيض المطبوخ.