Name: طريقة عمل دجاج سويت اند سور
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ½ كيلو صدور دجاج مخليه مقطعة مكعبات -; 1 جزر مقطع شرائح طولية رفيعة -; 1 فلفل أصفر مقطع -; 1 فلفل أخضر مقطع -; 1 فلفل أحمر حلو مقطع -; 1 فلفل أحمر مقطع -; 1 بصلة مقطعة -; 4 فص ثوم مهروس -; 5 معلقة كبيرة صويا صوص -; 3 معلقة كبيرة سكر بنى -; 3 معلقة كبيرة خل -; 3 معلقة كبيرة خل بلسميك -; 1 معلقة صغيرة سمسم -; 3 معلقة صغيرة زيت سمسم -; 1 معلقة صغيرة نشا -; 1 معلقة صغيرة زنجبيل طازج -; ½ كوب نشا -; ¼ كوب ماء -

المقادير

‏-

½ كيلو صدور دجاج مخليه مقطعة مكعبات

‏-

1 جزر مقطع شرائح طولية رفيعة

‏-

1 فلفل أصفر مقطع

‏-

1 فلفل أخضر مقطع

‏-

1 فلفل أحمر حلو مقطع

‏-

1 فلفل أحمر مقطع

‏-

1 بصلة مقطعة

‏-

4 فص ثوم مهروس

‏-

5 معلقة كبيرة صويا صوص

‏-

3 معلقة كبيرة سكر بنى

‏-

3 معلقة كبيرة خل

‏-

3 معلقة كبيرة خل بلسميك

‏-

1 معلقة صغيرة سمسم

‏-

3 معلقة صغيرة زيت سمسم

‏-

1 معلقة صغيرة نشا

‏-

1 معلقة صغيرة زنجبيل طازج

‏-

½ كوب نشا

‏-

¼ كوب ماء

الطريقة

في وعاء نضع الثوم ومعلقة سكر وزيت السمسم و2 معلقة صويا صوص ونخلطهم جيدا.

ثم نضع مكعبات الدجاج المخيلة في الخليط السابق ويغطى ويترك نص ساعة في الثلاجة على الأقل.

ثم نغمس قطع الدجاج بالنشا وتقلب حتى تغلفها من جميع الاتجاهات.

تحمر قطع الدجاج في زيت ساخن على النار ثم تنشل على ورق لامتصاص الزيت.

لتحضير الصوص. في وعاء نضع 3 معلقة صويا صوص مع 3 معلقة من الخل مع 3 معلقة من خل البلسميك مع معلقة من السكر البنى مع 1فص ثوم مهروس مع معلقة من النشا والماء ويخلطوا جيدا.

في مقلاة ساخنة على النار نضع معلقتين من زيت السمسم ثم 2 فص من الثوم المهروس ومعلقة من الزنجبيل ويشوحوا قليلا.

ثم نضيف الفلفل الألوان والجزر ونقلب جيدا ثم نضيف معلقة من السمسم ونقلب.

نضيف الصوص المحضر على الخضر ونقلب حتى يثقل الصوص.

نضيف الدجاج للخضر وتترك على النار مدة دقيقة واحدة ثم ترفع فورا. تقدم ساخنة.