Name: طريقة عمل خلطة الكباب المشوي
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 900 جرام لحم مفروم -; 1 بصل مفروم -; 2 فص ثوم مهروس -; 3 معلقة كبيرة بقدونس مفروم -; ½ 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة -; ½ معلقة صغيرة حبهان -; ½ معلقة صغيرة سماق -; ½ معلقة صغيرة جوزة الطيب -; ½ معلقة صغيرة بابريكا -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

900 جرام لحم مفروم

‏-

1 بصل مفروم

‏-

2 فص ثوم مهروس

‏-

3 معلقة كبيرة بقدونس مفروم

‏-

½ 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة

‏-

½ معلقة صغيرة حبهان

‏-

½ معلقة صغيرة سماق

‏-

½ معلقة صغيرة جوزة الطيب

‏-

½ معلقة صغيرة بابريكا

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

في محضرة الطعام ضعي كل من اللحم والثوم والبصل والبقدونس.
أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
وزعي الخليط في وعاء متوسط الحجم ثم تبلي بالملح والفلفل والبهارات المشكلة والحبهان والسماق وجوزة الطيب والبابريكا.
عيدي خلط المكونات جيداً بواسطة يديك ليتشكل خليط متماسك تماما كالعجينة.
أدخلي الخليط الى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة حتى يجمد قبل التشكيل.
خذي مقدار صغير من خيط اللحم وشكليه بواسطة يديك الى قرص ثم صفيه على الشواية.
عيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم اشوي الكباب على الفحم من الجهتين حتى ينضج.