Name: طريقة عمل حساء البروكلي والجبن لايت
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 500 جرام بروكولي طازج أو مثلج منزوع الزهرات -; 250 جرام جبن خالي الدسم مقطع مكعبات -; 3 كوب مرق دجاج خالي الدسم -; ½ 2 كوب حليب خالي الدسم -; 1 كوب بصل مفروم ناعم -; 1/3 كوب دقيق متعدد الاستعمالات -; 2 فص ثوم مهروس -; 1 معلقة صغيرة ملح -; 1/3 معلقة صغيرة بهارات -; رذاذ زيت -

المقادير

‏-

500 جرام بروكولي طازج أو مثلج منزوع الزهرات

‏-

250 جرام جبن خالي الدسم مقطع مكعبات

‏-

3 كوب مرق دجاج خالي الدسم

‏-

½ 2 كوب حليب خالي الدسم

‏-

1 كوب بصل مفروم ناعم

‏-

1/3 كوب دقيق متعدد الاستعمالات

‏-

2 فص ثوم مهروس

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

1/3 معلقة صغيرة بهارات

‏-

رذاذ زيت

الطريقة

رشي قدر بالقليل من رذاذ الزيت وضعي القدر على حرارة مرتفعة.
ضيفي البصل والثوم وقلبي من وقت إلى آخر حتى يذبل البصل.
أسكبي مرق الدجاج في القدر وضعي حبات البروكلي ثم أتركي المزيج حتى يغلي.
عند الغليان خففي النار وتركي القدر لحوالى 10 دقائق.
في وعاء أخلطي الدقيق مع الحليب جيداً ثم أسكبي المزيج فوق القدر مع التحريك المستمر حتى يشتد المزيج.
تبلي طبقك بالبهار والملح ثم إرفعي القدر عن النار.
ضيفي مكعبات الجبن على الحساء وحركي جيداً حتى يذوب الجبن.
ضعي ثلث المزيج في الخلاط الكهربائي وخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج سلس ثم أسكبيه فوق القدر.
أعيدي القدر على نار خفيفة وتركيه لحوالى 5 دقائق ثم قدمية.