Name: طريقة عمل جمبري بالصلصة
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 كيلو جمبري -; 1 معلقة كبيرة زبدة -; ¼ معلقة صغيرة ملح -; ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود -; 4 طماطم مقشرة ومعصورة -; 1 فلفل حار مقطع -; 2 فص ثوم مهروس -; 1 بصل مفروم -; 1/3 كوب ماء -; 3 معلقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة -; 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم -; 1 معلقة كبيرة زبدة -; 1 معلقة كبيرة زنجبيل مهروس -; ½ معلقة صغيرة بهارات مشكلة -; ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ¼ معلقة صغيرة ملح -

مقادير صلصة الطماطم

‏-

4 طماطم مقشرة ومعصورة

‏-

1 فلفل حار مقطع

‏-

2 فص ثوم مهروس

‏-

1 بصل مفروم

‏-

1/3 كوب ماء

‏-

3 معلقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

‏-

1 معلقة كبيرة صلصة طماطم

‏-

1 معلقة كبيرة زبدة

‏-

1 معلقة كبيرة زنجبيل مهروس

‏-

½ معلقة صغيرة بهارات مشكلة

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

¼ معلقة صغيرة ملح

الطريقة

لتحضير الجمبري: تبلي الجمبري بالملح والفلفل الأسود، ثم سخني ملعقة كبيرة من الزبدة بقدر على النار، واقلي الجمبري حتى يتغير لونه للذهبي، وانشليه وضعيه بطبق جانبي.
لتحضير الصلصة: بنفس القدر ذوبي ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم أضيفي البصل وقلبيه، أضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل الحار والطماطم المعصورة وحركي.
عند بدء غليان صلصة الطماطم تبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وأضيفي معجون الطماطم واسكبي الماء وحركي.
أضيفي الجمبري المقلي لصلصة الطماطم وقلبيه، وأضيفي الكزبرة الخضراء وحركي المكونات جيداً.
اسكبي الجمبري بالصلصة بطبق التقديم بجانب الأرز الأبيض المفلفل.