طريقة عمل بيورية القرع العسلى

المقادير

الطريقة

1. في قالب صغير نضع عين الجمل ونضعه في الفرن عند درجة حرارة 200 حتى يتحمص.
2. يترك حتى يبرد تمام ثم يفرم فرما خشنا.
3. يقشر القرع العسلي ويقطع مكعبات متوسطة الحجم.
4. بواسطة فرشاة يدهن القرع العسلي بزيت الزيتون ثم يرص في القلب ونضعه في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى يطرى.
5. في الخلاط نضع القرع العسلي والكريمة والملح والفلفل ونخلط حتى يصبح مهروسا خشنا.
6. نذيب الزبد في وعاء على النار ثم نضيف الثوم والبقدونس ونقلب.
7. في طبق التقديم نضع القرع العسلي ونوزع فوقه الزبد وعين الجمل ويقدم.