أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل بسطيلات مغربية بالدجاج

طريقة عمل بسطيلات مغربية بالدجاج

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-1 كيلو دجاج مقطع مخلي
‏-300 جرام ورق بسطيلة
‏-½ كوب بقدونس مفروم
‏-½ كوب ماء مغلي
‏-1 بصل مقطع
‏-2 معلقة كبيرة زيت نباتي
‏-2 معلقة كبيرة زبدة
‏-½ معلقة صغيرة كركم
‏-½ معلقة صغيرة قرفة
‏-½ معلقة صغيرة زنجبيل
‏-½ معلقة صغيرة فلفل أسود
‏-½ معلقة صغيرة ملح
‏-¼ معلقة صغيرة زعفران

مقادير عجينة اللوز

‏-250 جرام لوز محمص
‏-125 جرام سكر بودر
‏-30 جرام زبدة مذابة
‏-¼ كوب ماء زهر
‏-1 معلقة صغيرة قرفة

مقادير الوجه

‏-1 بياض بيض
‏-2 معلقة كبيرة زبدة
‏-¼ كوب لوز محمص ( للتزيين )
‏-¼ كوب سكر كلاصي ( للتزيين )
‏-2 معلقة كبيرة قرفة ( للتزيين )

الطريقة

  1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي والزبدة ونضيف البصل ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
  2. نضيف الدجاج المقطع والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والكركم والقرفة والزعفران ونقلب لمدة 15 دقائق حتى يتحمر الدجاج قليلاً.
  3. نضيف نصف كوب من الماء المغلي ونحكم إغلاق الغطاء ونخفف الحرارة حيث نجعلها هادئة جداً وننتظر لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً ويتبخر الماء.
  4. نضيف البقدونس المفروم ونقلب لمدة 2 دقيقة ثم نرفع الوعاء عن الحرارة ونفتت الدجاج إلى قطع صغيرة.
  5. نقوم بطحن اللوز المحمر قليلاً ثم نضيف له السكر البودر و القرفة والزبدة المذابة وماء الزهر ونقلب جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
  6. نقوم بفرد ورقتين من البسطيلة في زبدية صغيرة وندهن بالزبدة المذابة ونضع طبقة من الدجاج المحضر وفوقه طبقة من عجينة اللوز ثم نثني أطراف ورق البسطيلة فوق الحشوة وندهنها بخليط الزبدة وبياض البيض حتى تلتصق الأطراف معاً نكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية.
  7. نرتب القطع المحضرة في صينية مغلفة بورق الزبدة ثم ندخلها الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق حتى تأخذ البسطيلة اللون الذهبي نخرجها ونزينها باللوز وسكر كلاصي والقرفة و نسكب في طبق التقديم.

‎عدد الأفراد

4

وقت الإعداد

15 ‎دقيقة

وقت الطبخ

1 ساعات 10 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً