Name: طريقة عمل برياني دجاج بالبيض
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 5
Ingredients: 2 صدور دجاج -; 2 كوب أرز منقوع بالماء الفاتر لـ30 دقيقة -; 4 كوب مرقة دجاج -; 1 كوب بازلاء معلبة -; ¼ كوب زبت -; 2 بيض -; 2 فص ثوم مهروس -; 1 معلقة صغيرة بهارات برياني -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ½ معلقة صغيرة فلفل احمر حار -; ½ معلقة صغيرة قرفة -

المقادير

‏-

2 صدور دجاج

‏-

2 كوب أرز منقوع بالماء الفاتر لـ30 دقيقة

‏-

4 كوب مرقة دجاج

‏-

1 كوب بازلاء معلبة

‏-

¼ كوب زبت

‏-

2 بيض

‏-

2 فص ثوم مهروس

‏-

1 معلقة صغيرة بهارات برياني

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل احمر حار

‏-

½ معلقة صغيرة قرفة

الطريقة

تبلي الدجاج بالقليل من الملح والفلفل الأسود وصفي الشرائح في قالب مدهون بالقليل من الزيت.
أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الشرائح.
في هذه الأثناء، قلي الثوم في قدر بالقليل من الزيت.
إغسلي الأرز وضيفيه إلى القدر وتبلي بالملح وبهارات البرياني والفلفل الأحمر الحار والقرفة.
قلبي المكونات لحوالى دقيقتين.
أسكبي مرق الدجاج وتركي المزيج حتى يغلي.
عند الغليان خففي النار وغطي القدر لينضج الأرز.
إقلي البيضة في مقلاة مع القليل من الزيت وفتتيها جيداً.
إرفعي الأرز عن النار وضيفي إليه البيض والبازلاء وقلبي بواسطة شوكة.
أسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني وجهه بالدجاج.