طريقة عمل المطبق المالح

المقادير

الطريقة

1.  ضعي الدقيق والزيت في وعاء متوسط الحجم ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
2.  أضيفي الماء بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة لينة.
3.  غطي العجينة ثم اتركيها جانباً لحوالي 30 دقيقة حتى تتخمر.
4.  سخني الزيت في مقلاة على النار واضيفي البصل والثوم ثم قلبي المكونات حتى تذبل.
5.  أضيفي اللحم ثم تبلي بالملح والفلفل الاسود والكمون والزنجبيل.
6.  قلبي المكونات جيداً حتى تنضج ثم اضيفي الطماطم والبيض والبقدونس وابعدي القدر عن النار.
7.  قطعي العجينة الى 4 قطع متساوية الحجم ثم افردي كل قطعة على سطح صلب.
8.  احشي كل قطعة بالقليل من حشوة اللحم ثم أغلقي الأطراف حتى تحصلي على أشكال مربعات.
9. ضعي مربعات العجينة في مقلاة غير لاصقة ومدهونة بالقليل من الزيت ثم قلبيها حتى تنضج من الجهتين وتتحمر.
   قطعي المطبق ثم قدميه مباشرة .