Name: طريقة عمل المسالا بالزبادي
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 جرام صدر دجاج مقطع مكعبات -; ½1 كوب عصير طماطم -; 1 كوب كريمة طبخ -; 1 بصل مفروم ناعم -; ½ كوب ماء مغلي -; ½ كوب لبن زبادي -; 2 ملعقة كبيرة زبدة -; 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض -; 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس -; 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور -; 1 ملعقة كبيرة غارام ماسالا -; 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم -; 1 ملعقة صغيرة كركم -; 1 ملعقة صغيرة بابريكا -; 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة -; 1 ملعقة صغيرة ملح -; ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود -

المقادير

‏-

500 جرام صدر دجاج مقطع مكعبات

‏-

½1 كوب عصير طماطم

‏-

1 كوب كريمة طبخ

‏-

1 بصل مفروم ناعم

‏-

½ كوب ماء مغلي

‏-

½ كوب لبن زبادي

‏-

2 ملعقة كبيرة زبدة

‏-

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

‏-

1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس

‏-

1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور

‏-

1 ملعقة كبيرة غارام ماسالا

‏-

1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

‏-

1 ملعقة صغيرة كركم

‏-

1 ملعقة صغيرة بابريكا

‏-

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

‏-

1 ملعقة صغيرة ملح

‏-

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة

في وعاء، نضع الدجاج، اللبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، الثوم، الزنجبيل، البابريكا، الغارام ماسالا، الكركم، الكزبرة الجافة، الفلفل الاسود والملح.
نقلّب المكونات جيداً حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
نغطي الوعاء ثمّ ندخله إلى الثلاجة لمدة ساعة.
في قدر على النار، نذوب الزبدة ثمّ نضيف البصل ونقلّبه لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
نضيف الدجاج المتبّل ونقلّبه حتى ينضج.
نزيد معجون الطماطم ثمّ نسكب عصير الطماطم ونحرّك. نغطي القدر ونترك الخليط حتى يغلي على النار.
نسكب كريمة الطبخ والماء المغلي ونحرّك. نترك الخليط حتى يغلي لمدة 5 دقائق قبل تقديم الغارام ماسالا إلى جانب الأرز الأبيض المفلفل.