Name: طريقة عمل المتبل باذنجان
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 باذنجان -; ¼ كوب طحينة -; 2 فصوص ثوم -; 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي -; 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون -; 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض -; ½ ملعقة صغيرة ملح -; ½ ملعقة صغيرة كمون -

المقادير

‏-

1 باذنجان

‏-

¼ كوب طحينة

‏-

2 فصوص ثوم

‏-

2 ملعقة كبيرة لبن زبادي

‏-

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

‏-

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

‏-

½ ملعقة صغيرة ملح

‏-

½ ملعقة صغيرة كمون

الطريقة

نشوي الباذنجان في الفرن أو على البوتاجاز حتى ينضج تماماً.
نقشر الباذنجان ثمّ نصفيه من كمية السوائل الزائدة.
في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الباذنجان المشوي، الثوم، الطحينة، اللبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، الملح والكمون.
نطحن الخليط جيداً حتى يصبح متجانساً.
نسكب متبل الباذنجان في طبق التقديم، نضيف زيت الزيتون على الوجه ثمّ نقدمه.