Name: طريقة عمل العجة المصرية
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 8 بيض -; 4 بصل -; 4 طماطم مفروم -; 2 فلفل اخضر مقطع مكعبات صغيرة -; ½ كوب حليب -; 2 حزمة بقدونس مفروم -; 1 حزمة كزبرة مفرومة -; 1 حزمة شبت مفروم -; 2 معلقة كبيرة دقيق -; 2 معلقة كبيرة زيت -; 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ½ معلقة صغيرة كمون -; ¼ معلقة صغيرة شطة -

المقادير

‏-

8 بيض

‏-

4 بصل

‏-

4 طماطم مفروم

‏-

2 فلفل اخضر مقطع مكعبات صغيرة

‏-

½ كوب حليب

‏-

2 حزمة بقدونس مفروم

‏-

1 حزمة كزبرة مفرومة

‏-

1 حزمة شبت مفروم

‏-

2 معلقة كبيرة دقيق

‏-

2 معلقة كبيرة زيت

‏-

1 معلقة صغيرة بيكينج باودر

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

½ معلقة صغيرة كمون

‏-

¼ معلقة صغيرة شطة

الطريقة

أخفقي البيض والدقيق والبيكينج باودر والحليب مع الملح والفلفل الكمون والشطة في وعاء كبير.
قلي البصل المفروم والفلفل والطماطم والبقدونس والشبت والكزبرة مع الزيت في قدر على النار .
ضيفي البيض ثم قلبي الخليط حتى يتماسك.
أسكبي خليط العجة في قالب مدهون بلقليل من الزيت ودخليه الى الفرن لـ30 دقيقة.
حمري الوجه تحت الشواية وقدمي العجة ساخنة.