Name: طريقة عمل الدجاج بالبصل الهندي
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 6 أفخاد دجاج -; ¾ كوب حليب -; ½ كوب كريمة سائلة -; ¼ كوب سمن -; ¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة -; 4 فص ثوم مهروس -; 3 طماطم مبشور -; 1 بصل مقطع شرائح -; 1 فلفل أخضر حار مفروم -; 3 معلقة كبيرة ماء -; 1 معلقة صغيرة كزبرة جافة -; 1 معلقة صغيرة بهارات مسالا الهندية -; ½ معلقة صغيرة كركم -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم -; ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

6 أفخاد دجاج

‏-

¾ كوب حليب

‏-

½ كوب كريمة سائلة

‏-

¼ كوب سمن

‏-

¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة

‏-

4 فص ثوم مهروس

‏-

3 طماطم مبشور

‏-

1 بصل مقطع شرائح

‏-

1 فلفل أخضر حار مفروم

‏-

3 معلقة كبيرة ماء

‏-

1 معلقة صغيرة كزبرة جافة

‏-

1 معلقة صغيرة بهارات مسالا الهندية

‏-

½ معلقة صغيرة كركم

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

اخلطي الماء مع الثوم المهروس والفلفل الحار والزنجبيل في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.
سخني السمن في قدر وتبلي الدجاج بالملح والفلفل وأضيفي الدجاج للقدر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر من كل الجهات ثم ازيليه جانباً في طبق.
ضعي مزيج الثوم والزنجبيل والفلفل في ذات القدر وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 7 دقائق حتى يتحمر قليلاً.
أضيفي الماسالا والكركم والكزبرة المجففة وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 6 دقائق ثم أضيفي الدجاج المحمر والحليب والكريمة واتركي المزيج حتى يغلي.
خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة.
أضيفي الكزبرة الخضراء واطهي لمدة 10 دقائق إضافية.
قدمي الدجاج مع الصوص ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل حسب الرغبة.