Name: طريقة عمل شوربة الملفوف والجزر
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 200 جرام لحم فيلية مقطع مكعبات صغيرة -; 5 كوب مرق دجاج أو خضار -; 2 كوب ملفوف ابيض مقطع شرائح رفيعة -; 1 جزر كبير مقشر ومقطع دوائر -; 1 بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات -; 2 فص ثوم مفروم ناعماً -; 1 بصل مفروم -; 2 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 1 معلقة كبيرة معجون طماطم -; 1 معلقة كبيرة بقدونس -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

200 جرام لحم فيلية مقطع مكعبات صغيرة

‏-

5 كوب مرق دجاج أو خضار

‏-

2 كوب ملفوف ابيض مقطع شرائح رفيعة

‏-

1 جزر كبير مقشر ومقطع دوائر

‏-

1 بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات

‏-

2 فص ثوم مفروم ناعماً

‏-

1 بصل مفروم

‏-

2 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

1 معلقة كبيرة معجون طماطم

‏-

1 معلقة كبيرة بقدونس

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

سخني زيت الزيتون في قدر واسع على حرارة متوسطة.
أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يلين ثم أضيفي اللحم وقلبي لمدة 4 دقائق حتى يصبح اللحم بني اللون.
أضيفي الثوم والبطاطس والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل وحركي ثم أضيفي مرق الدجاج وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 15 دقيقة.
أضيفي الملفوف وغطي القدر مرة أخرى واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج المكونات.
اسكبي الشوربة في طبق التقديم ووزعي البقدونس المفروم على وجه الشوربة وقدميها ساخنة.