Name: طريقة عمل الحلبة الجيزانية
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 100 جرام تمر هندي -; 2 كوب ماء ساخن لنقع التمر الهندي -; 1 كوب حلبة -; ½كوب ماء -; 1 فص ثوم -; ½ ملعقة صغيرة ملح -; فلفل حار - حسب الرغبة -

المقادير

‏-

100 جرام تمر هندي

‏-

2 كوب ماء ساخن لنقع التمر الهندي

‏-

1 كوب حلبة

‏-

½كوب ماء

‏-

1 فص ثوم

‏-

½ ملعقة صغيرة ملح

‏-

فلفل حار - حسب الرغبة

الطريقة

نضع الحلبة في الماء الساخن ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً، ثم نغسلها جيداً، ونصفيها.
في قدر مملوء بالماء ، نغلي الحلبة على نار قوية حتى تنضج ونتخلص من المرارة.
نضع الحلبة في الخلاط الكهربائي.
نضع فوق الحلبة نصف كوب من الماء، ونخلط حتى يتشكل لدينا خليط ثقيل.
في وعاء، ننقع التمر الهندي بالماء الساخن.
نضيف الثوم والملح إلى الخلاط ونخلطهم.
نضيف ماء التمر بعد تصفيته من البذور، الفلفل الحار إلى الخلاط.
نضرب المكونات في الخلاط حتى تتجانس.
نقدّم الحلبة الجيزانية على السفرة.