أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل البيغل

طريقة عمل البيغل

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-½ 3 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
‏-½ 1 كوب ماء دافئ
‏-½ 1 معلقة كبيرة سكر
‏-2 معلقة صغيرة خميرة فورية
‏-½ 1 معلقة صغيرة ملح
‏-1 معلقة صغيرة زيت

الطريقة

  1.  في وعاء صغير ضعي الخميرة مع 3 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ.
  2.  أتركي المزيج جانباً لـ5 دقائق حتى يصبح رغوياً.
  3.  في وعاء كبير ضعي الدقيق والملح والسكر وخليط الخميرة.
  4.  ضيفي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة قد تحتاجين إلى كمية أقل أو أكثر من الماء.
  5.  على سطح صلب مرشوش بالدقيق إعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية.
  6.  كوري العجينة إلى دائرة كبيرة ثم ضعي الزيت على يديك ودهني العجينة من الخارج.
  7.  غطي الوعاء وتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
  8.  بعد مرور الوقت إضغطي على العجينة نحو الأسفل وتركيها من جديد جانباً لمدة 10 دقائق.
  9.  قسمي العجينة إلى 8 أو 9 قطع.
  10.  مدي العجينة على شكل دائرة متوسطة بحجم طبق كوب الشاي.
  11.  بواسطة قطاعة صغيرة إصنعي دائرة في وسط العجينة بعرض حوالى 2 إنش.
  12.  ضعي العجينة على قالب مغلف بورقة زبدة.
  13.  غطي العجينة بواسطة فوطة وتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
  14.  حمي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
  15.  في قدر من الماء المغلي على نار منخفضة ضعي كل قطعة بيغل لدقيقة ونصف من كل جهة.
  16.  صفي قطع البيغل من الماء وعيديها إلى الصينية المغطاة بورق الزبدة.
  17.  أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي العجين لـ10 دقائق من كل جهة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

‎عدد الأفراد

8

وقت الإعداد

15 ‎دقيقة

وقت الطبخ

25 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً