طريقة عمل أصابع التمر

المقادير

الطريقة

1. في بولة ننخل الدقيق مع البيكنج بودر ونضيف عليه القرفة والملح ونقلب جيداُ جدا.
2. ثم في كوب ماء دافئ نقلب الخميرة والسكر ونتركهم يتفاعلوا حوالي ربع ساعة.
3. ثم نضيف الزيت على خليط الدقيق ونضيف الخميرة بالتدريج مع العجن حتى تتماسك العجينة لا يتشرط استخدم كل كمية الخميرة والماء.
4. نقسم العجين لأقراص صغيرة ويغطى ويترك حوالي نصف ساعة يخمر.
5. نفرد كل قرص بالدقيق حتى لا يلتصق، ونضيف القليل من الحشوة، ونقفل العجينة على الحشوة ونلفها على شكل أصابع.
6. تقطع الأصابع بالحجم المناسب، وتوضع في قالب مدهون بمادة دهنية، ويدهن وجهها بالبيض ثم ينثر عليها السمسم.
7. ندخل القالب الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تتحول أصابع التمر للون الذهبي.