Name: طريقة عمل أرز مخبوز بالتونة
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 كوب أرز أبيض ناضج -; 425 جرام تونة معلبة في زيت الزيتون وتصفى -; 1 كوب بسلة مجمدة -; 3 كوب حليب -; 40 جرام زبدة -; 4 بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة -; 2 شريحة لحم مقدد مقطعة صغير -; 2 ملعقة كبيرة مستردة كاملة الحبوب -; 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور ناعم -; ¼ كوب دقيق -; ¼ كوب عصير ليمون -; ¼ كوب جبن شيدر قديم مبشور -; 1 لمونه شرائح -

المقادير

‏-

3 كوب أرز أبيض ناضج

‏-

425 جرام تونة معلبة في زيت الزيتون وتصفى

‏-

1 كوب بسلة مجمدة

‏-

3 كوب حليب

‏-

40 جرام زبدة

‏-

4 بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة

‏-

2 شريحة لحم مقدد مقطعة صغير

‏-

2 ملعقة كبيرة مستردة كاملة الحبوب

‏-

1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور ناعم

‏-

¼ كوب دقيق

‏-

¼ كوب عصير ليمون

‏-

¼ كوب جبن شيدر قديم مبشور

‏-

1 لمونه شرائح

الطريقة

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتذاب الزبدة في إناء كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف الدقيق ويقلب لمدة 1 دقيقة ثم نطفئ النار ويضاف الحليب تدريجياً ببطء مع التقليب المستمر حتى يتجانس ثم نعيده للنار ويقلب لمدة 5 دقائق أو حتى تظهر فقاعات على الخليط ويسخن ثم نطفئ النار.

يضاف البصل والتونة والبسلة وقشر اليمون وعصير الليمون والمستردة والأرز للصلصة البيضاء ويتبل جيداً بالملح والفلفل ويقلب حتى يتجانس ثم يسكب خليط الأرز في طبق حراري مدهون سعة 8 كوب ويملس الوجه وينثر عليها اللحم المقدد والجبن.

يُدخل الفرن حتى يحمر اللحم ثم يبرد لمدة 5 دقائق ثم يقدم.