Name: طريقة عمل مكعبات اللحم بالبصل الأخضر
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 1 كيلو مكعبات لحم بقرىِ -; ½ 1 كوب رؤوس بصل أخضر -; 2 كوب شرائح مشروم طازج -; 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون -; ½ 2 كوب مرق لحم ساخن -; 3 ملعقة كبيرة طحين -; 1 ملعقة كبيرة ملح -; 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود -; أوراق بقدونس للتزيين -

المقادير

‏-

1 كيلو مكعبات لحم بقرىِ

‏-

½ 1 كوب رؤوس بصل أخضر

‏-

2 كوب شرائح مشروم طازج

‏-

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

‏-

½ 2 كوب مرق لحم ساخن

‏-

3 ملعقة كبيرة طحين

‏-

1 ملعقة كبيرة ملح

‏-

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

‏-

أوراق بقدونس للتزيين

الطريقة

يسخن الفرن على حرارة متوسطة.

يُسخن الزيت في قالب فرن متوسط على نار متوسطة وتضاف إليه مكعبات اللحم والفلفل الأسود وتحمر به لبضع دقائق أو حتى تَأخذ اللون البنى الفاتح من كل الجوانب.

ينثر الدقيق على مكعبات اللحم ويستمر تقليب الخليط حتى يمتزج الدقيق مع اللحم ويأخذ اللون البنى الفاتح.

يضاف مرق اللحم والملح إلى الخليط ويقلب جيداً ثم يترك حتى يغلى لمدة دقيقتين.

يغطى القالب ويوضع على الرف الأوسط من الفرن.

تضاف شرائح المشروم وحبات البصل الصغيرة إلى خليط اللحم ثم تعاد إلى الفرن حتى تنضج المكونات ويغلظ قوام الصوص.

يخرج قالب اللحم من الفرن وتترك لدقائق حتى تهدأ حرارتها، ثم تنثر عليها أوراق البقدونس وتقدم مع المكرونة البيضاء بالزبد.