Name: طريقة عمل مختوم الدجاج
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: ½ 1 كيلو دجاج مقطع قطع صغيرة -; 1 كوب زبادي -; 2 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة -; 1 بصل مفروم -; 2 معلقة كبيرة معجون طماطم -; 2 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 1 معلقة كبيرة بهارات عربية مشكلة -; 1 معلقة صغيرة ملح -

المقادير

‏-

½ 1 كيلو دجاج مقطع قطع صغيرة

‏-

1 كوب زبادي

‏-

2 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

‏-

1 بصل مفروم

‏-

2 معلقة كبيرة معجون طماطم

‏-

2 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

1 معلقة كبيرة بهارات عربية مشكلة

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

الطريقة

في الخلاط الكهربائي ضعي البصل والزبادي والطماطم والملح ومعجون الطماطم والبهارات المشكلة وخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.
في مقلاة حمي زيت الزيتون على حرارة مرتفعة ثم ضيفي إليه قطع الدجاج.
قلبي الدجاج من وقت إلى آخر حتى تنضج نصف إستواء من الجهتين.
ضيفي خليط اللبن فوق الدجاج وتركيه على حرارة متوسطة لحوالى 10 دقائق.
على حرارة منخفضة أكملي طبخ الدجاج حتى ينضج تماماً وتتقلّص كمية الصلصة أي لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.
في طبق التقديم، ضعي الأرز المفلفل في القعر ثم أسكبي فوقه الدجاج.