Name: طريقة عمل محشي بصل بدبس الرمان
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 4 بصل -; 2 بطاطس مقطعة شرائح -; ½ 1 كوب مرق لحم -; 1 معلقة كبيرة دبس رمان -; 2 كوب طماطم مهروسة -; ½ 1 كوب أرز مصري -; ½ كوب بقدونس -; ¼ كوب نعناع مفروم -; ¼ كوب دبس رمان -; 2 فص ثوم مهروس -; 1 بصل مفروم -; 1 فلفل مفروم -; 2 معلقة كبيرة معجون طماطم -; 1 معلقة كبيرة بهارات مشكلة -; 2 معلقة صغيرة زيت زيتون -; 1 معلقة صغيرة كمون -; ملح - حسب الرغبة -; فلفل اسود - حسب الرغبة -

مقادير الحشو

‏-

2 كوب طماطم مهروسة

‏-

½ 1 كوب أرز مصري

‏-

½ كوب بقدونس

‏-

¼ كوب نعناع مفروم

‏-

¼ كوب دبس رمان

‏-

2 فص ثوم مهروس

‏-

1 بصل مفروم

‏-

1 فلفل مفروم

‏-

2 معلقة كبيرة معجون طماطم

‏-

1 معلقة كبيرة بهارات مشكلة

‏-

2 معلقة صغيرة زيت زيتون

‏-

1 معلقة صغيرة كمون

‏-

ملح - حسب الرغبة

‏-

فلفل اسود - حسب الرغبة

الطريقة

قشري البصل واغسليه جيدًا. بواسطة السكين، إصنعي شقًا طولياً على جانب البصلة. ضعي البصل في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي إليه الماء الساخن. عند الغليان اسلقي البصل لـ 5-7 دقائق.

صفي البصل من الماء الساخن وضعيه في وعاء مملوء بالماء البارد. أفصلي طبقات البصل عن بعضها وضعيها في طبق جانبًا.

لتحضير الحشوة: سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا.

أضيفي الطماطم المهروسة والفلفل المفروم ومعجون الطماطم ودبس الرمان. أتركي المزيج يغلي على النار ثم أضيفي البقدونس والبهارات المشكلة والملح. أضيفي الأرز وقلبي المكونات حتى تتداخل.

افردي ورقة من أوراق البصل على سطح العمل. ضعي القليل من الحشوة في الوسط ولفي البصل. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.

ضعي شرائح البطاطس في قعر ثم رصي البصل المحشي فوقها.

في قدر على حرارة متوسطة، أخلطي المرق ودبس الرمان. أضيفي الخليط إلى مزيج البصل واتركي القدر على النار لـ40 دقيقة.

قدمي المحشي.