Name: طريقة عمل مافن الرازبيري
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Ingredients: ½ 2 كوب دقيق -; ½ 1 كوب توت أحمر (رازبيري) طازج أو مجمد -; 1 كوب حليب ممزوج بملعقة كبيرة خل ومتروك جانباً لـ5 دقائق -; ¾ كوب سكر -; ½ كوب زيت -; 1 بيض مخفوق قليلا بالشوكة -; 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر -; 1 معلقة صغيرة فانيليا -; ½ معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم -; ¼ معلقة صغيرة ملح -

المقادير

‏-

½ 2 كوب دقيق

‏-

½ 1 كوب توت أحمر (رازبيري) طازج أو مجمد

‏-

1 كوب حليب ممزوج بملعقة كبيرة خل ومتروك جانباً لـ5 دقائق

‏-

¾ كوب سكر

‏-

½ كوب زيت

‏-

1 بيض مخفوق قليلا بالشوكة

‏-

2 معلقة صغيرة بيكينج باودر

‏-

1 معلقة صغيرة فانيليا

‏-

½ معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

‏-

¼ معلقة صغيرة ملح

الطريقة

حمي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
بطني قوالب المافن بأوراق كب كيك.
في وعاء ضعي الدقيق والسكر والبيكينج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح والفانيليا.
أخلطي المكونات الجافة بواسطة مضرب يدوي.
ضيفي حبات التوت وقلبي بروية وخفة بواسطة السباتولا أو ملعقة خشبية حتى تتغطى بالدقيق.
في وعاء آخر ضعي البيض والحليب السائل الخاثر وزيت الزيتون.
أخفقي المكونات السائلة بالمضرب اليدوي حوالى نصف دقيقة حتى تمتزج جيداً.
أسكبي المكونات السائلة فوق المكونات الجافة.
قلبي كل المكونات بهدوء بواسطة السباتولا حتى تمتزج. لا تخلطي كثيراً حتى يبقى المافن هش وطري بعد الخبز.
بواسطة ملعقة الأيس كريم، وزعي الخليط في قوالب المافن حتى تملئيها بالكامل تقريباً. المافن عادة لا ينفش كثيراً.
أدخلي القوالب إلى الفرن من 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج القطع.
أتركي الحلى يبرد حوالى 5 دقائق داخل قوالب المافن.
أخرجي الكيك من القوالب وضعيها على شبك حتى تبرد تماماً ثم قدميها.