Name: طريقة عمل فطيرة الزعتر الاخضر
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Ingredients: 3 كوب دقيق -; 1 كوب حليب -; 1 كوب زعتر أخضر أو مجفف منقوع في الماء ثم مغسول ومصفى -; 1كوب جبن موزاريلا مبشور + المزيد للوجة -; ¼ كوب زيت -; 3 معلقة كبيرة زبادي -; 2 معلقة كبيرة سكر -; 1 معلقة كبيرة خميرة -; 1 معلقة صغيرة ملح -; 1 معلقة صغيرة خل -; حبة البركة - حسب الرغبة -

المقادير

‏-

3 كوب دقيق

‏-

1 كوب حليب

‏-

1 كوب زعتر أخضر أو مجفف منقوع في الماء ثم مغسول ومصفى

‏-

1كوب جبن موزاريلا مبشور + المزيد للوجة

‏-

¼ كوب زيت

‏-

3 معلقة كبيرة زبادي

‏-

2 معلقة كبيرة سكر

‏-

1 معلقة كبيرة خميرة

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

1 معلقة صغيرة خل

‏-

حبة البركة - حسب الرغبة

الطريقة

في قدر على النار ضعي الحليب مع اللبن وتركية حتى يسخن قليلاً.
ضيفي السكر والخميرة والخل وخلطي حتى تتفاعل المكونات وتركي الخليط جانباً.
في وعاء أنخلي الدقيق مع الملح.
ضيفي الزيت والجبن والزعتر.
أسكبي مزيج الحليب فوق الوعاء وعجني للحصول على عجينة متماسكة (ضيفي المزيد من الدقيق إذا احتجت).
غطي الوعاء وتركي العجينة جانباً في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تختمر.
شكلي العجينة على شكل أسطوانة ثم قطعيها طولياً إلى نصفين دون الوصول إلى الأطراف إجمعي الطرفين على شكل ظفيرة.
ضعي العجينة في قالب كيك مستطيل الشكل مدهون بقليل من الزيت.
غطي القالب وتركيه جانباً لتختمر العجينة مرة ثانية على حرارة الغرفة.
إدهني وجه العجينة بقليل من زيت الزيتون ورشيها بحبة البركة وجبن الموزريلا.
أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً وضعيها على الرف الوسط.
إخبزي العجينة حتى تنضج ويحمر وجهها.