طريقة عمل عجة اللفت

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع نصف لتر ماء ونضيف اللفت المبشور ونتركها لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
2. نصفيها من الماء ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً ثم نقوم بعصرها جيداً من الماء.
3. نضعها في وعاء آخر ونضيف فوقها البصل المفروم والثوم المفروم والبيض والملح والفلفل والبابريكا والشطة والبيكنج باودر والكركم نقلب جيداً.
4. نضيف 3 معلقة كبيرة من الزيت النباتي ونقلبه ثم نضيف الدقيق بالتدريج حتى نحصل على خليط متماسك.
5. ندهن صينية بما تبقى من الزيت النباتي ونقوم بفرد الخليط المحضر فيها بسماكة 1.5 سم.
6. نوزع الفلفل الملون على الوجه وندخل الصينية إلى فرن درجة حرارته 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
7. عندما تأخذ اللون الذهبي نخرجها و نقطع ونسكب في طبق التقديم.