Name: طريقة عمل فتة الباذنجان السورية
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 5 باذنجان مقلي مقطع إلي مكعبات -; 2 رغيف خبز عربي مقطع إلي مكعبات -; ½2 كوب لبن زبادي -; 1 كوب طحينة -; ¼ كوب ماء -; 3 ملاعق كبيرة عصي ليمون حامض -; 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس -; 1 ملعقة صغيرة ملح -; 2 طماطم مفرومة -; 2 بصل مفروم -; 1 كوب حمص مسلوق -; ½ كوب لوز -; ¼ كوب سمن -; 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي -; 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم -; 1 ملعقة صغيرة ملح -; 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود -; بقدونس مفروم - للتزيين -

المقادير

‏-

5 باذنجان مقلي مقطع إلي مكعبات

‏-

2 رغيف خبز عربي مقطع إلي مكعبات

‏-

½2 كوب لبن زبادي

‏-

1 كوب طحينة

‏-

¼ كوب ماء

‏-

3 ملاعق كبيرة عصي ليمون حامض

‏-

1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس

‏-

1 ملعقة صغيرة ملح

مقادير صلصة الطماطم

‏-

2 طماطم مفرومة

‏-

2 بصل مفروم

‏-

1 كوب حمص مسلوق

‏-

½ كوب لوز

‏-

¼ كوب سمن

‏-

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

‏-

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

‏-

1 ملعقة صغيرة ملح

‏-

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

‏-

بقدونس مفروم - للتزيين

الطريقة

لتحضير خلطة اللبن، في وعاء، نخلط اللبن الزبادي، الطحينة، الثوم، عصير الليمون الحامض، الملح والماء.
لتحضير صلصة الطماطم، في مقلاة على النار، نسخن الزيت النباتي ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.
نضيف الطماطم، معجون الطماطم الملح والفلفل الأسود ونترك الصلصة على النار حتى تتسبك.
في طبق التقديم نوزّع الخبز المقلي، الحمّص، الباذنجان، صلصة الطماطم وأخيراً خليط اللبن.
في مقلاة على النار، نذوب السمن ثمّ نضيف اللوز ونقلّبه حتى يتحمر.
نضيف اللوز المقلي مع السمن على الوجه والبقدونس ثمّ نقدّم الفتّة.