طريقة عمل شوربة العظام

المقادير

الطريقة

1. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
2. نضع العظام في صينية فرن وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة.
3. نضع العظام في قدر ضغط كبير على حرارة متوسطة.
4. نضيف الزعتر والجزر والبصل والكرفس والثوم وورق الغار وخل التفاح.
5. نغمر المكونات بالماء ونضغط القدر لمدة 4 ساعات.
6. نخفض الحرارة عندما يبدأ القدر بالصفير ثم نرفع الغطاء.
7. نصفي شوربة العظام وتسكب في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة.