Name: طريقة عمل شوربة الدجاج والخضروات
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: ½ كيلو صدور دجاج مخليه مقطعة مكعبات -; 6 كوب مرق الدجاج -; 1 كوب حباية جزر مبشور -; 1 بطاطس مقطعة -; ½ كوب بصلة مقطعة -; 1 معلقة كبيرة بقدونس مطحون -; 2 معلقة صغيرة ريحان مطحون -; 4 فص ثوم مهروس -; 2 معلقة كبيرة زيت زيتون -; ½ كوب فلفل أخضر -; 1 كوب مشروم -; ½ كوب شعير -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

½ كيلو صدور دجاج مخليه مقطعة مكعبات

‏-

6 كوب مرق الدجاج

‏-

1 كوب حباية جزر مبشور

‏-

1 بطاطس مقطعة

‏-

½ كوب بصلة مقطعة

‏-

1 معلقة كبيرة بقدونس مطحون

‏-

2 معلقة صغيرة ريحان مطحون

‏-

4 فص ثوم مهروس

‏-

2 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

½ كوب فلفل أخضر

‏-

1 كوب مشروم

‏-

½ كوب شعير

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

في بولة نخلط قطع صدور الدجاج مع الملح والفلفل ثم تترك جانبا.

في وعاء نسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونضيف المشروم والجزر والبصل والفلفل الحلو والثوم والريحان والبقدونس المجفف والملح والفلفل الاسود ويطهى الخليط لمده 10 دقائق مع التقليب، ثم ترفع وتترك جانبا.

نضيف معلقة زيت الزيتون الاخرى الى الوعاء وتسخن على نار متوسطة ثم تضاف قطع الدجاج وتطهى لمده 5 دقائق مع التقليب حتى تحمر قليلا.

نضيف الخضروات مرة آخري للوعاء ونقلبها مع الدجاج ثم نضيف مرقة الدجاج ونترك الخليط يغلى.

نضيف الشعير والبطاطس ونترك الخليط يغلى مره اخرى ثم نخفض درجة الحرارة ونغطى الوعاء ويترك الخليط لينضج حتى تصبح البطاطس طرية.

نضيف الشوربة لطبق التقديم ونزين الوجه بالريحان والبقدونس وتقدم ساخنة.