Name: طريقة عمل سمك بوري مشوي مع أرز صيادية
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 2 سمك بوري منظف -; ½ كيلو أرز -; 1 كوب دقيق قمح (ردة) -; 1 كوب عصير ليمون -; 6 فص ثوم -; 3 فلفل اخضر -; 2 بصل كبير -; 2 طماطم -; ½ حزمة بقدونس -; 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم -; 2 معلقة كبيرة خل ابيض -; 1 معلقة صغيرة شطة حارة -; 1 معلقة صغيرة فلفل اسود -; 1 معلقة صغيرة بهار سمك -; فلفل ملون - حسب الرغبة -; ملح - حسب الرغبة -

المقادير

‏-

2 سمك بوري منظف

‏-

½ كيلو أرز

‏-

1 كوب دقيق قمح (ردة)

‏-

1 كوب عصير ليمون

‏-

6 فص ثوم

‏-

3 فلفل اخضر

‏-

2 بصل كبير

‏-

2 طماطم

‏-

½ حزمة بقدونس

‏-

2 معلقة كبيرة صلصة طماطم

‏-

2 معلقة كبيرة خل ابيض

‏-

1 معلقة صغيرة شطة حارة

‏-

1 معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

1 معلقة صغيرة بهار سمك

‏-

فلفل ملون - حسب الرغبة

‏-

ملح - حسب الرغبة

الطريقة

نضع كل من الثوم والفلفل الاخضر والألوان والخل والليمون والملح والفلفل والكمون والبهارات والبقدونس والشطة في جهاز محضر الطعام ونخلطهم جيدا.

نتبل السمك بالتتبيله من الداخل ويوضع فى الثلاجة من ساعة إلى ساعتين .

نخرج السمك ونحشى بطنه بشرائح طماطم وبصل وفلفل ثم نقلبه فى الرده من الجانبين.

نعد الفرن على أعلى درجة حرارة، وعلى صاج الفرن نضع القليل من الرده ونضع السمك عليه ونقلب من الجانبين حتى تمام النضج.

لإعداد الأرز الصيادية: نفرم حبة بصل ثم نقليه في زيت ساخن إالى ان يتحول لونه إلى البني الغامق، ثم نضيف الارز ونقلب ونضع الملح ثم الماء المغلى عليه، ونترك النار عالية حتى الغليان ثم نخفض الحرارة حتى تمام النضج.

يرفع الأرز من على النار، وخرج السمك من الفرن ويقدم إلى جانب السلطة.