طريقة عمل خبز الهوكايدو الياباني

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع ربع كوب من الدقيق مع ثلاث ارباع كوب ماء نستمر بالتقليب لمدة 3 دقائق.
2. عندما نحصل على خليط ثقيل نتركه في الثلاجة حتى يبرد.
3. نضع في وعاء آخر الدقيق ونضيف الحليب البودر والسكر والملح والبيكنج باودر ونقلب جيداً.
4. في وعاء آخر نخلط الحليب السائل والبيض والفانيليا بشكل جيد ثم نسكبهم فوق الخليط الجاف.
5. نضيف الدقيق المطبوخ والمحضر سابقاً ونخلط معاً ونعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة تلتصق باليد.
6. نضيف الزبدة ونعجن لمدة 3 دقائق ثم نغطي العجينة بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة ساعة تقريباً.
7. نقطعها 8 قطع على شكل كرات ثم ندهن صينية بالزبدة ونرتب قطع العجين فيها.
8. نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة ثم ننزع النايلون وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
9. عندما تنضج وتأخذ اللون الذهبي نخرجها وندهن بالزبدة وبذلك تصبح جاهزة.