Name: طريقة عمل حساء سيشوان الصيني
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 كوب دجاج مفروم -; 1 كوب مرق دجاج -; 230 جرام براعم خيزران -; 45 جرام نودلز صيني -; 4 فطر شيتاكي -; 1/3 كوب ماء -; 1 معلقة كبيرة صلصة صويا -; 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم -; 1 معلقة كبيرة خل -; 1 معلقة كبيرة نشاء -; 1 معلقة صغيرة زنجبيل مبشور -; 1 معلقة صغيرة زيت سمسم -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; 1 بيض -; بصل أخضر - حسب الحاجة -

المقادير

‏-

1 كوب دجاج مفروم

‏-

1 كوب مرق دجاج

‏-

230 جرام براعم خيزران

‏-

45 جرام نودلز صيني

‏-

4 فطر شيتاكي

‏-

1/3 كوب ماء

‏-

1 معلقة كبيرة صلصة صويا

‏-

1 معلقة كبيرة صلصة طماطم

‏-

1 معلقة كبيرة خل

‏-

1 معلقة كبيرة نشاء

‏-

1 معلقة صغيرة زنجبيل مبشور

‏-

1 معلقة صغيرة زيت سمسم

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

1 بيض

‏-

بصل أخضر - حسب الحاجة

الطريقة

إنقعي فطر الشيتاكي في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة ثم صفيه جيداً وفرميه إلى شرائح رفيعة.
إنقعي النودلز في ماء بارد ثم صفيها وقطعيها إلى قطع صغيرة.
سخني مرق الدجاج في قدر إلى أن يغلي.
ضيفي الفطر والمكرونة والدجاج المفروم وبراعم الخيزران والزنجبيل على القدر.
أتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج الدجاج جيداً.
أخلطي النشاء مع الماء حتى الحصول على مزيج متجانس ثم ضيفيه إلى الحساء.
أخفقي البيضة ثم ضيفيها إلى القدر وحركي المزيج.
إرفعي الإناء عن النار عندما يكثف الحساء ثم ضيفي صلصة الطماطم وصلصة الصويا والخل وزيت السمسم والبصل الأخضر والملح والفلفل الأسود.
أخلطي المكونات جيداً ثم قدمي الحساء ساخناً.