Name: طريقة عمل حساء البورش الروسي
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: ¼ كيلو لحم مفروم ناعم -; ½1 كوب ماء -; ¼ كوب زيت نباتي -; 5 ورق ملفوف أحمر مقطع -; 3 شوندر مقشر ومقطع مكعبات -; 2 مكعب مرق اللحم -; 2 فص ثوم مفروم -; 2 طماطم مفرومة ناعمة -; 2 بطاطس مقطعة مكعبات -; 1 بصل مقطع -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل أسود -; ½ معلقة صغيرة بابريكا -

المقادير

‏-

¼ كيلو لحم مفروم ناعم

‏-

½1 كوب ماء

‏-

¼ كوب زيت نباتي

‏-

5 ورق ملفوف أحمر مقطع

‏-

3 شوندر مقشر ومقطع مكعبات

‏-

2 مكعب مرق اللحم

‏-

2 فص ثوم مفروم

‏-

2 طماطم مفرومة ناعمة

‏-

2 بطاطس مقطعة مكعبات

‏-

1 بصل مقطع

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل أسود

‏-

½ معلقة صغيرة بابريكا

الطريقة

في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف البصل والثوم ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل.

نضيف الطماطم والبطاطس والملفوف ونقلب ونترك الخليط لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.

في هذا الوقت نضع اللحم المقطع في وعاء على حرارة هادئة و نشوحه لمدة 20 دقيقة حتى يتغير لونه.

نضيف الماء ونجعل الحرارة متوسطة ونحكم إغلاق الغطاء ونترك اللحم لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تماماً.

نضيف اللحم والمرق إلى خليط الخضراوات والملح والفلفل والبابريكا وننتظر حتى الغليان عندها نضيف الشوندر ونترك المكونات تغلي لمدة 5 دقائق حتى تتداخل معاً.

نسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع الكريمة الحامضة وخبز التوست بالثوم المحمص.